味噌はウマミ

昨日頂いたアンコウのお料理について話していたら、なんと、お味噌がソースに使われているとのことでした。

お味噌のような味は、英語の表現になく、なんとウマミという言葉が英語になっているそうです。

びっくりしちゃいました

そして、かのコーストガードハウスレストランさんが、私のインスタグラムにリアクションしてくれて、なんだかとっても嬉しくなり、ハッピーな気分になりました