スキーで覚えた氷温を応用した食品加工

さてさて

スポーツと食のテーマですが、　え？　食育？ではありません。

スキー部４年間の中で、雪濠の中で野菜を保存させる。雪をのけて藁をひっくり返す。そこには生鮮の野菜が元気欲横たわってる。この野菜がとても旨いのです。

そこで魚の刺身のブロックを雪の中に１日入れて、出して刺身で食べると旨い！旨い！

そこで社会人になって美味しいものを作った。

それが、コレ！

刺身ではありません。生ですが・・