透析食としてはかなり不向きなメニューですので
リン、カリウム、塩分ともに多い一般食です。
筑前煮、まぐろユッケ、ミネストローネでした。
お正月の間、いつもより高価な刺身盛りばかり売られていましたが、今日はマグロの柵がすべて半額
で並んでいました。まぐろユッケの材料（2人前）
まぐろ赤身柵（→細切りにする）120g
煮きりみりん大さじ2
たまり醤油 大さじ1と半分
ごま油 小さじ１
白ゴマ 小さじ３分の１
すりおろし大蒜 少々
おろし生姜 小さじ3分の１
卵黄 １個
やっこネギ たっぷり
和えて卵黄とネギをのせるだけ
お酒のあてにもいいですよ
