先日のイタリアンにつづき、昨日はフレンチです。
またまたソムリエ試験の合格祝いをしていただきました。
たてつづけに贅沢をして後が怖いですが、
こういう機会は滅多にないので思いきり堪能しました。
お腹いっぱい食べてお酒もいっぱい飲みました。
そして記憶がなくなりました笑
昨日のディナー(憶えてる範囲)
フォアグラの温かいムース。セップ茸がのってた。
シャンパーニュのマグナム。ブランドノワール。
クレマンドロワール１９８４年。
スズキのクネル。
ブルゴーニュの白。
ムルソー２００５年とコルトン２００１年。
豚の血のパテ。
赤いブルゴーニュ。ヴォルネイ２０００年。(←好物)
カリフォルニアのピノ。１９９６年。このあたりから記憶が曖昧。
窒息鴨のロースト。ジャガイモ添え。絶品！
ボルドー。ポイヤックのマグナム１９７７年。コルク折ってもうた！
赤いブルゴーニュ。ジュヴレ１９９６年。
デザート。ここらへんすでに記憶なし。食べたはず。。
ジュランソン。これも飲んだはず。。
そういうわけで後半意識が飛んでてだいぶ曖昧でしたが、
飛び切り美味しかったのは憶えてます。とくに鴨。
あぁ～思い出してもよだれが。。
あえて造り手とか格付けとか書きませんが(イヤミだから笑)、
長い年月をかけて洗練されてきたフランスワインと、
同じく長い年月をかけて試行錯誤されてきた手の込んだフレンチの
組み合わせはもはや芸術でした。
おまけに花束までもらい、一生忘れられない夜となりました。
祝っていただいた皆様、本当にありがとうございました。
ワインは食とともに。
さすればどんなワインも幸福な時間と
すばらしい仲間を与えてくれるであろう。
神さまの声が聞こえた。
そして僕は深い眠りの中に落ちていった。
またも、座席に座ったまま。
しかし９人で８リットル以上飲んでもやられてたのは自分だけ。
みんな平気なのね‥怖いわ。