お客さんの持ち込みで旨すぎの泡を飲ませてもらいました。
ステファンティソのクレマンデュジュラなんですが、
これが驚くばかりの完成度で、冗談じゃなく大抵の
シャンパーニュより旨い。いやマジで。
血眼になってレコルタン探すのがばかばかしくなります。
黄金色の澄んだ液体で、ジュラってことで想像するヒネた
感じも一切なし。芳香で熟成感のある香りとミネラル抜群の
舌触り。あぁ、完璧すぎる。。
さすがティソです。期待を裏切らないばかりかいつも
驚かせてくれます。
これはもうヴァンジョーヌいくっきゃないか。
今週の、ついでのブルゴーニュ
ルイカリヨン サントーバン ピタンジュレ ２００７
コートドボーヌは旨い。若いうちから旨い。
開けたてでも旨い。安くても旨い。
カリヨンといいラモネといい赤は安くていいなぁ。
ニュイの造り手たちに煎じて飲ませてやりたいわ。