最近、蒸しいためにはまっています
ほうれん草のおひたし
かぶのポトフ
れんこんののきんぴら
厚手の鍋で、
塩 小1/4、油少々、だし大2~3をいれて、
火をつけて1~3分。
様子をみて余熱1分ほど。
簡単でおいしい
素材の甘みを感じて、
ほうれん草のあくも感じない。
今まで、ゆでていたのが、
時間も水ももったいなかったな～と感じます
本には、
ゆでるより栄養分を逃さない。
生で食べるよりも栄養の吸収率が上がると書いてあります。
5歳、1歳半の子どもたちもパクパク食べてくれるので、母はうれしいです
