りんごの重ね煮 蒸しパン

今日は、朝から、大地とりんご重ね煮蒸しパンを作りました

大地が朝６時に起きたのもあり、私も妊婦健診でお休みで気分にも余裕があって、できました。




大地は作る途中に、りんごとさつまいもの重ね煮を「味見していい？」と何度も、パクパクと口へ運んでいました



りんごとさつまいもの重ね煮は、
材料のりんごとひとつまみのお塩とさつまいもを入れて、
ル・クルーゼで、弱火でことこと、30分ほど煮て作っておいたんですが、

おいしかったんだね。


米粉とベーキングパウダー、
豆乳と菜種油、塩麹をそれぞれ混ぜて、
重ね煮も入れて、12分ほど蒸して完成しました。


砂糖不使用ですが、
果物の甘みで、もっちりしっとりの蒸しパンに母は大満足でした

砂糖不使用ということは、今までもおやつ作りで考えていましたが、
こんなにも、満足のいくおいしさに仕上がることに、重ね煮のすごさを感じました。



大地は2～3口食べてから、
「重ね煮のほうがいい」とまた、重ね煮を食べていました


身体にいいおやつだし、
喜んで食べてくれていいか～と満足な母でした





その他にも、少し前に、

あんこに甘酒を使った
米粉たい焼き




あんこに甘酒を使った
いちご大福も作りました。



完全に甘酒のおやつ作りブームがきていますね


どれも「おいしい」とパクパク食べてくれて何よりうれしかったです