昨夜は、親友Ｓ美ちゃん御用達のフレンチレストラン
中目黒「アンビアンス」に居りました。
二年くらい前からお誘いを受けていたにも関わらず、昨夜が初訪問。
あーーーーー、やっぱりもっと早く行くべきだった！
お店はこじんまりと落ち着いていて、お料理の見た目もお味もサイコー
特に前菜の「クラムチャウダーブラマンジェをグリーンピースのクーリの中に」
というお料理がとても気に入りました
常連Ｓ美ちゃんのお陰で、シェフからスペシャルカクテルやデザートワインの
サービスもあり、他にもシャンパン・白ワインと珍しく沢山飲んでしまいました
お土産にシェフのご実家で採れたブルーベリーまで頂き、再訪間違いなしです。
（今朝、ヨーグルトと一緒に美味しくいただきました！）
爽やかイケメンシェフの大平氏は、日本のみならずフランスやベルギーでも
修行された方。お店にはベルギービールも豊富です。
写真を撮ったものの、携帯で画像がイマイチ。お店のイメージを損なうと
いけないので、ぜひ下記ＨＰ見てください。
大平シェフは、ベルギーのデュルビュイ（世界中の美食家が集まると言われる
世界最小都市）にもいらしたとか。
今もデュルビュイには料理人仲間がいらっしゃるそうで、旅行する際は
美味しいレストランをご紹介くださると。
デュルビュイと言えば・・・昨夏私がベルギーの郊外を旅した際に目指した場所。
しかし、ロシュフォールの素晴らしいオステルリーで満足してしまい、悪天候も
手伝って、肝心のデュルビュイに寄らずに帰国。
今思えば、なんという勿体無いことをしたのでしょう
昨夜は、美味しいディナーやロシュフォールビールをいただきながら
去年のロシュフォールでのステキなひとときに思いを馳せたルルなのでした
L'art de la table ambiance
東京都目黒区東山1-21-26
Ｔｅｌ．03-3712-3445
（Ｓ美ちゃん、ECHIREのフィナンシェとマドレーヌ美味でした。ありがとう。）
