お祭り前後に、タケノコ・コゴミ・ワラビを
頂いて味わっていたのですが、ちょっと
書く時間が無かったので、一気にいってみたいと
思います(´▽｀*)。
タケノコは、神社の敷地内に生えたものです。
一つ頂きまして、「油揚げと一緒に甘くどく煮て、
タケノコご飯に！是非にも！！」というオットの
リクエストに答えて、初めてタケノコご飯を
作ってみました。
これはお供えするのによそったものですが…
初めて作ったにしてはおいしく出来たと思います！
ポイントは思い切って、自分で思っているよりも
濃い味付けにすることでしたね…。
(くどくなるのを恐れて、初めて作る料理とかは
通常より味が薄くなる傾向があるのです。個人的に。)
で、この時コゴミを沢山頂いたので、さっそく
茹でて梅肉和えにしてみました。
初めてコゴミを家で茹でて食べたのですが、
本当にアクが無くて食べやすいですねー(＾_＾)。
あとはおひたしの様に醤油で食べたのですが、
もっと時間に余裕があれば他の和えものも
試したかったですね。
そしてお祭りが終わってから、実家の親戚から
ワラビを頂いたので、今朝茹でておきました。
夜ご飯でいただきます～。
で、
本祭りの日の直会は、仕出し弁当などを
頼む他に、山椒味噌を作って田楽を出します。
これがけっこう手間のかかるもので、
お手伝いしてくださる方たちと一緒に前日に
作ります。
山椒のまだ柔らかい葉を選んで採って来て、
洗って水分を拭いて、真ん中の筋から葉だけを
取ります。
少しずつすり鉢で擂ります。大きなすり鉢ですが、
お手伝いに来て下さる方から頂いたもので、
もう付喪神になるのではないだろうか…
という年代物です。
これくらい擂れたら…
少しずつ味噌と混ぜていきます。
まぜまぜ。
あとはお砂糖投入～。
出来上がり(・∀・)。
「山椒の味(風味)が強過ぎることなく、甘くなり過ぎない」
…ように作っております。
これは少し山椒味噌を持って帰って
家で食べた田楽。
タケノコにもつけて食べましたが、
おいしかったです（´▽｀*）。