今日は一日中雨が根気強く降ってました。
そのかわり少し暖かかったような気が。
お店でお仕事して18時過ぎに帰宅。
夜ご飯作って食べて、ジャム作り。
本日は『バナナキャラメル』です。
mixiのジャムのコミュニティで、バナナミルクジャムを
作ってる人がいて、混ぜるのも良いなぁと思って。
でもミルクジャムはまだやったことないので、
キャラメルで。ジャムとキャラメルは別々に作って、
後からキャラメルを入れる。
<ジャム>
バナナ 1.2kg
グラニュー糖 600g
レモン汁 2個分
水 2cup
<キャラメル>
グラニュー糖 240g
水 小さじ6
湯 大さじ6
これでビンにして、270mlが2個、
200mlが6個出来ました。
キャラメルは少しあまったので、オーブンペーパーに
落として保存用に。鍋にちょっと残ったのに
牛乳を入れて沸かしてキャラメルミルクにすると
良いと本に書いてあったのを思い出してやってみた。
おいしくて無駄がないっていいねー(´∀｀)。
さぁ、次はいよいよマーマレードだ。
…いつ作ろうかな。
あ、今日作家の桜庭一樹さんが入籍したというのを
知って吃驚しました。