う～ん、長くなるから水素結合は省略ね。笑
（それで伝わるのか？えへへ）
↑の図のように甘みは伝わるのですが
まず、分子内に多数のーOHやNHを有するために甘い味がするんだけど
このーOHやNHが舌の甘味受容体とくっつくから、甘みを感じるのよ
で、何でくっつくか？って言ったら水素結合なのよ
↑が糖（グルコース）の構造なのですが
ご覧の通り、ーOHが多いのだ
で、甘く感じるわけ
なんて、話してたら・・・「味を感じる・・・」がきたもんだから、べっくらしたわよ。笑
で、このダイエットしてる私に
相方が「日本一甘いきんつば」と、きんつばを買ってきてくれた。爆
