こんにちは
松茂店の鍋島です
秋もだいぶ深まり、
紅葉もちらほら見かけるようになりましたね
今年はエルニーニョ現象で
暖冬になるようです
寒さがニガテな私には
有り難いことです
さて、先日のことですが、
お客様から旬の柚子を頂きました
調べてみると、
柚子には健康効果がいっぱい
抗酸化作用
果皮には、ビタミンＣ・フラボノイド
が多く含まれているので、
抗酸化に加え、美肌効果も
疲労回復＆消化機能ＵＰ
果肉に含まれるクエン酸・リンゴ酸が
疲労物質を分解し、
胃酸の分泌を促進するので、
胸焼け・胃痛の解消も
血糖値・コレステロール値の正常化
果皮に含まれるペクチンが、
毛細血管の働きを良くし、血流を改善
などなど
身体にいいことがてんこ盛り～
柚子丸ごと頂くのが良いみたいなので、
今回は柚子ジャムにしてみました
黒糖で作ったので、黒くなってしまいましたが
旬のものは、その時必要な
栄養素が摂れるといいます
旬のものを美味しく頂き、
季節を楽しみながら
健康になっちゃいましょう～
