湘南にてブランチの会♪

皆様、こんばんは。

先日、湘南i→ｐ（イピ）さんでのブランチの会へ

行ってまいりました。http://i-p-i-p.com/

5月に初めて参加致しまして、お料理も美味しく

器も素敵で、素晴らしいおもてなしをして頂いている

気持ちになることから、イピさんのブランチ会の

大ファンになりました。

6月はお仕事の都合で、残念ながら参加

できませんでしたので、今月お伺いするのが

大変待ち遠しかったです。

さて、今月も料理家・吉村千絵さんの

お料理を頂きました。

夏にピッタリ、「スペイン料理」が振舞われました。

一品目は、伊右衛門農園さんの取れたて野菜を

たっぷり使ったボリュームサラダ

メイン料理はやはりパエリアです。

みやじ豚が入っていました。

地元の美味しい素材を使いこなすのが

吉村さん流です。素晴らしい！！

レモンを添えて

スープはガスパチョです

こんなに美味しいガスパチョは

初めてです。

お色も優しい仕上がりです。

デザートはパンナコッタとプラムの

コンポートです。

紅茶はキーマンで

参加者の皆様と、大皿からワイワイ

楽しくシェアしながら頂くのが、また

コミュニケーションにもなり、盛り上がりますよね。

吉村さん曰く「お料理の量がかなりのボリューム

だったので残るかと思ったら、全く残っていなくて

びっくりしました」と。

本当に美味しくて、最後の一粒まで、

皆様で綺麗に頂きました。

そして、今月の器は、「富田啓之」さんの作品です。

(毎月、違う作家さんの器が使用されます）

ダイナミックな中にも繊細さを感じられる

器でした。手触りがとっても温かかったです。

今回も、帰りに伊右衛門農園さんのお野菜を

購入してきました。

日曜日ということもあり、残り僅かで、

少ししか購入できず、残念・・・。

また、次回が楽しみです。

楽しい～、理科の実験？

皆様、こんにちは。

マナーサロンキャッスルトンの船田です。

またまた、ブログをお休みしてしまいました。

言い訳を申しますと、両手に火傷をしてしまい、

更には夏風邪も引いてしまい、更には腰痛も

ひどく・・・　というわけで、ブログどころでは

ございませんでした。

皆様も、怪我や夏風邪にはくれぐれも

お気をつけ下さいませ。

さて、先週末に行いましたティーレッスン3回目

「アイスティーレッスン」のレポートです。

やはり、体調を崩され、お休みの生徒さんが

いらっしゃり、残念でした・・・。

色々な方法でのアイスティーの淹れ方の

ご説明をし、淹れ方によるお味の違いと、

何故そのようなお味の違いが出来るのかという

理由を、科学的根拠も含めてご説明をしております。

「やっと、理由が分かりました～」と、生徒さん達は

口々におっしゃっていました。

理由を分からず、とりあえずアイスティーを

淹れていらっしゃったのでしょう。

もちろん、楽しむためのものですから、

理由を知らないからと言って、問題は

ございませんよ。

でも、折角、学びにいらっしゃったからには、

知っていた方が良いと思い、お教えしております。

その後、様々な茶葉と、フルーツやシロップを

使用して、想像力を働かせながら、

アレンジティーを自由にお作り頂きました。

わたくしのティーレッスンでは、どうしてそのように

なったのか、どしてそのような違いが出来るのか、

そこの根拠を大切にして、皆様の疑問が残らない

ようにレッスンをしております。

ですので、違い比べのときなどでは、

「理科の実験みたいで楽しいです～」と、

生徒さんからご感想を頂きます。

もちろん紅茶の世界では、歴史的背景は

外せないところですので、そこもご説明を

しておりますよ。

ご興味おありの方は、是非、次回の9月の

レッスンでお待ちしております。

ちなみに、最近、わたくしがはまっております

アレンジティーは、こちらです。

甘みを強くした、メロンミルクティーです。

子どもの頃を思い出すような、

懐かしいお味

疲れたときに、最適です。

是非、お試し下さいませ。

マナーサロンキャッスルトン

オフィシャルサイト

http://www.protocol-manner.com/

モトヤのパンケーキ♪

皆様、こんばんは。

マナーサロンキャッスルトンの船田です。

今月は頑張って、バレエのお稽古に

通っております

（先月は一度も行けませんでした・・・・）

やはり、先生との相性も良く、ご丁寧に

分かりやすく教えて頂けますと、自然と

体がお稽古に行きたくなるものですね。

今までは、お稽古事でバレエだけは

続いたことが無かったのですが、今回は

楽しく続けられております。

バレエのスタジオが、元町にあると言うこともあり、

お稽古の前は、時間がある時には、元町散策も

楽しみの一つです。

先日は、モトヤというパンケーキショップに

行ってまいりました。

以前、生徒さんからのお土産で、

同系列のロールケーキ屋さんの

ロールケーキを頂きまして、大変美味しかったことから、

パンケーキも、食べてみたいと思っていたのでした。

お話しを伺っていた通り、かなりの

ボリュームで、残してしまいました。

ごめんなさい・・・・。

こちらを全部食べて、お稽古に行くと、

大変なことになりそうでしたので・・・

泣く泣く、残すことに。

色々な意味で、バレエのお稽古の日は

大変楽しみなのです

さてさて、本日は、こんな夜遅くから、

ティーレッスンに向けてのメニュー開発です。

頑張ります

マナーサロンキャッスルトン

オフィシャルサイト

http://www.protocol-manner.com/