@紀尾井町

リーダーさん、こんばんは



今夜は


紀尾井町オーバカナルで
お食事
パリさながら。



今のシェフは存じ上げませんが、


現在、直島にいらっしゃる
ガニエールでスーシェフを
務めた
新屋さんも、

確かオーバカナルご出身。

お食事が、楽しみ


私は、ここの
タルタルが大好き



以前、
フランス人医師の
クライアントより

「それだけ、ユッケが好きなら、
タルタルを食べてみよ」と
ご司令があり、

パリで食べたのが、
きっかけで、


以来、オーバカナルでは、
タルタルと決めていたものの、

初めてのdinnerなので、
カンパニーのシャチョウさんに

美味しいチョイスを
お願いしました




生ハムとルッコラのサラダと
牛肉胸せん肉とフォアグラのテリーヌ。




ハンガリー産とキャベツのブレゼ。
くたくたキャベツが
モロッコ料理のようで、
クミン等スパイスが
効いていました。

この前に
アンコウのジュ添え。
柑橘系が後口に残り、
これまたユニーク




こんなに食べては行けません


楽しいから、
まあいいか