桜とロゼ・シャンパーニュ＜ルイ・ロデレール＞

3月14日（土）～21日（土）まで、Cast78で桜が咲きます☆

せっかくの桜なので・・・

大好きなロゼ・シャンパーニュと合わせたいと思います。

「ルイ・ロデレール・ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ　2002」

をボトル＆グラスでお出しします。

品種：ピノ・ノワール 70％、シャルドネ 30％

熟成期間：約5年間熟成させ、さらにその後、完全に熟成させるために澱引き後
6ヶ月寝かせます。

色：サーモンピンクがかった上品な黄金色。
香り＆味わい：細かい豊かな泡。

口当たりがよく、コクがあり、砂糖漬けにしたような果実味が口の中に広がります。

ルイロデレールは、2世紀にわたり、家族経営のシャンパンメゾン。

ルイ･ロデレールのロゼ　あまり普段見かけないですが

ボトルも美しく、濃厚かつ芳香な味わいなのに

意外にコストパフォーマンスも高く・・・

葡萄の出来が良い年にしか仕立てられないヴィンテージの2002

プレスにかける前に数時間、ピノ・ノワールの葡萄を皮ごと浸けて色合いを抽出した後に

発酵させる技術により、大変濃厚な、香りの強い仕上がりになっています。

魚のカルパッチョ、子羊、鶏肉、さっぱりした豚肉、ソフトなチーズなど

に合うかと思います。

桜を見ながら、ルイ・ロデレールのロゼで乾杯して頂けたら嬉しいです☆