こんばんは！
野菜で若返り術！
アンチエイジングの魔術師☆きゃしー こと、ひなたです。
八王子の川のほとりの一軒家で、女性のための体質改善べジレストラン
「アンチエイジングベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂」と
ヴィーガン料理教室「体質改善ごはんラボ」を主宰しています♪♪
さて、またまたブログご無沙汰ですが、、、(;^ω^)💦
そして、ちょっと前になりますが、、、汗
先日７日(水)
ハレノヒ食堂大好評講座
『プレーティング(盛付け)マイスター講座』８期生
の２日目を開催しました！
今回は、実は、リクエストによるプライベート講座だったのです。
お仲間でやりたいというご希望がある場合（４名さままで）
日程ご相談に応じますので、ご連絡ください。
今回、ご受講されたみなさまは、ヴィーガンスイーツ界でご活躍
されているみなさまで、ご希望をいただいた際に、ひえー💦と弱腰に
なったものです💦笑笑
わたしにとって憧れの方々なのです。
そんな方に受講いただけて光栄です✨✨
このプレーティングがお役に立つことを願いつつ✨✨
１回目は、ソースの引き方や盛りつけ方の練習をたくさんして、
お持ち帰り用として、野菜でフラワーボックスの作成をします。
これ、かなりご家族には喜ばれるのです～✨
そして２日目は、ソースの引き方や盛りつけ方の練習をまた
たくさんして、最後はイマジネーションを蓄えてもらい、
インスピレーションとご自身の個性を発揮してもらいます。
ご自身での作品を制作して、プレゼンをしていただく日。
まずは、ソースの引き方続編。
☟圧巻(^^♪
ソースは各色ご用意しています。もちろん、どれも手作り野菜ソース。
みなさん、慎重に真剣に取り組んでくれました！
そして、お料理、いろいろ盛付けの応用編。
いやいや、これだけじゃなく！！
もっとたくさん盛付け練習していたはずなのに、
写真がなぜかなくて残念💦
最初は、
緊張してぜんぜん楽しくない～
とか言っていたみなさんが、結果、
どんどん楽しくなってきたと
✨✨
嬉しい～✨✨そうこなくっちゃ！笑
やっぱり練習あるのみです
たくさん特訓した後は、ランチ！
でもその後は、ご自分の作品をテーマとタイトルを決め、
完成させ、プレゼンしていただくというワークがあり、
みなさん緊張してランチも喉を通らない～とおっしゃってましたが、、、
完食！笑
☟こちらは、ランチのデザートプレート。
フランボワーズとショコラのローケーキ いちじく添え
ランチ食べた後は、シンキングタイム！
プレゼンのテーマやタイトルを考えてもらい、
実際に紙に書きだします。
そして、作品を制作！
みなさん、真面目の制作されます。
そして、いよいよプレゼンタイム～～！！
人それぞれ、１００人いたら１００通り！
その方の個性と人間性が出る作品。
それを見るのが一番の楽しみ♡
さて、ではまずは、わたしきゃしーのプレゼンから！
前日に見た夕陽のグラデーションが忘れられず、
その美しさをデザインしてみました(思うようにはいかず
)
テーマ「美しい自然、未来、サステナブル」
タイトル「自然が教えてくれること」
内容「この地球は今、環境汚染や森林伐採、そしてア戦争などで
自然や資源の破壊が増大しています。
そのしっぺ返しで地球温暖化が進み、生き物が生態系の変化や
自然災害が増え、このままでは地球の未来が危ぶまれています。
自然は、そんな罪を犯している人間に、時に恐ろしい顔をみせる
こともあるが、いつもは、誰にでも分け隔てなく優しく美しく、
この上ない癒しを与えてくれます。
そんな美しい自然を見る度に、これからの未来が平和で美しい
ものであってほしいと、全ての人間がこの地球を大切な宝だと
気づき未来に残していけるようにと、思わずにはいられません。
そんな想いを表現した作品です。」
では、生徒さんの作品のスタート！
トップバッターはこの方♪
テーマ「不変、強さ、希望の光」
タイトル「月明かりの花畑」
ストーリー：
どんなに暗く闇の世界であっても、かすかな月明りの下に
何事も無かったように凛と咲き誇る花々に気づき、
生命の強き不変に希望の光を見つける。
今日よりも明日。永遠へ
総評：まずは、タイトルとデザインの潔さを感じます。
シンプルな中にとても強いメッセージ性と、強い思いを感じ、
静と動の相反するようなイメージを受けました。
パウダー使いもうまく、堂々としてとてもいい作品ですが、
料理と料理の間に、ソースや野菜などで繋がりを持たせると
もっと１枚の絵となり、ストーリーが生きてくると思います。
お次の方は～！
テーマ：穏やかな食事
タイトル：輪
内容：食事をすると心身ともに満たされ、活力も生まれます。
ただ、最近は時間に追われていたり、栄養補給のためであったり、
個食であったり、穏やかな気持ちで食事を楽しむことが
減っているように思います。
そうした中で、目でも楽しみ穏やかな気持ちで頂けるお皿に
したいと思いました。
また、食事を通して心が丸く（輪）なり、人の輪も広がればと
タイトルは「輪」としました。
総評：発想とデザインが素晴らしい作品です。
このデザインは、なかなか素人では発想できませんね！
食卓の温かな様子や楽しい様子も伝わります。
もう少しだけ、手前の野菜のコンカッセをシンプルに置くと
より赤いパウダーが生きてきたと思いますが、
色使いと間隔のバランスのセンスも素晴らしい作品だと思いました。
そして、お次はこちらの方～！
タイトル：「天使たちのお庭と未来への道」
テーマ：「想い出・感謝・希望」
ストーリー：今、私の心の大部分を占めている亡き娘への想いを
一皿に仕上げました。
15年以上、私の心の支えだった彼女は、お花畑が大好き。
よく一緒に遊びに行ってのんびり過ごしたものです。
これは、その想い出の風景でもあり、今彼女が私を待ちながら
遊んでいるお庭でもあります。
三日月にあしらったお花はかくれんぼで隠れる場所。
大きく開いたひまわりの陰では疲れてちょっぴりお昼寝。
お友達もたくさんいて楽しく過ごしながら、
いつの日かやってくる私を待っています。
グリーンの道は虹の橋。でもこの橋は、まだ若草色一色です。
やがて来る未来、このお庭で娘と再会して、一緒に橋へと
一歩踏み出した途端に虹色に変化するのです。
渡っていく途中にも小さなお花畑があって、時に休憩しながら、
橋の向こう、少し小高いところにあるお花で飾られたお家を目指します。
そこは私たちが決して離れることなくずっと暮らせる場所なのです。
そんな未来をワクワクしながら迎えよう！
多くの方々が温かい言葉やお心遣いが、分身を亡くした喪失感と
後悔しかなかった私の心を、娘への感謝の気持ちへと変えてくれました。
そんな周りの方々への感謝の気持ちも込めた一皿です。
総評：ストーリーと想いがとても素晴らしく、そのストーリーに沿ったデザイン
が人を引き込む作品で、色使いもとても素敵です。
ひとつひとつの料理の飾りつけは美しいのですが、それが連なった時に、
若干さみしい感じがするので、料理と料理の間に繋がりを持たせ、
工夫をするともっとデザインが生きてくると思います。
また、全体的に右側（片側）にずらして、左側に大きな空白をつくるなり
すると、さらにプロのようなデザインになると思います。
そして、ラストはこの方～！
テーマ ：「自然と繋がる・優しい世界」
タイトル：「Oneness」
ストーリー：
今の地球で起こっている戦争やコロナで傷ついた人や心が離れて
バラバラになっている現実。
そんな中で今一度 自然に目を向けて 風を感じたり、太陽を浴びたり、
さらに地面に根を下ろす木々に触れてみたり… としてほしい。
人間も自然の一部であることを認識して欲しい。
すべては繋がっているのだから、 個々が優しい気持ちを取り戻そう。
という想いで作ったものです。
総評：デザインのバランスの美しさ、配色の美しさに目を奪われる作品です。
テーマもストーリーも素晴らしく、訴えてくるものがあります。
デザインは、まるで、絵画のような壁紙のような美しさで見栄えも素敵です。
とても丁寧な仕事をされている印象ですが、若干、整理整頓されすぎて、
立体感、臨場感に乏しい感じがしますので、ドラマティックに
盛りつけるのであれば、料理と料理の間を狭め、さらに繋がりを持たせ、
もっと大胆にアシンメトリーに盛付ければ、さらに素敵になりますね。
みなさん、本当に素晴らしい作品を完成させてくれました✨✨
お疲れ様でした！
ここに、4名のプレーティングマイスターの誕生です
２日間お疲れさまでしたー
ぜひお仕事にいかしてくださいねー
ありがとうございました
しかし、楽しすぎて笑いっぱなしな１日でしたー
次回、9期生の開催は、
１１月２６日(土)・１２月３日(土)
となります。
ご希望の方は、こちらから詳細確認＆お申込みください。
空席は、あと１席となりますので、お早めにお申込みくださいね！
■■ハレノヒ食堂 ランチデー・レッスン・セミナー ご案内■■
【からだ若返り美食レッスン・１１月冬レッスン
２６日(月)１８時、お申込み開始です！】
テーマ「ヴィーガンハッピー☆クリスマス」
今回は、クリスマスに向けて、ヴィーガン＆グルテンフリーのクリスマス料理を
作ります。持ち寄りのクリスマスパーティにも喜ばれるようなお料理のレシピ！
お楽しみにしていてくださいね♪
▼内容：
冬を快適に過ごすために体の芯から温め効果があり、
クリスマス時期に使える華やかなお料理
４～５品デモンストレーションします。
今回は、クリスマスのテーブルコーディネートレッスンつき♪
▼日時：
１１月１１日(金)・１３日(日)・１９日(土)
（３日間同じ内容となります）
全日 １１：００－１５：００
▼受講料：
８０００円（税込み）
※前売り制チケットで１レッスンがお安くなるものもございます。
（３回綴りチケット）
詳しくはこちらをご覧ください。https://harenohi5.thebase.in/
▼場所
電車でお越しの方は、中央線「西八王子」駅南口に車でお迎えにあがります。
駐車場は３台まで駐車可。先着順ですので、事前にご予約の連絡をお願い致します。
▼お申込み
２６日(月)１８時よりのお申込みとなります。
hitokakeranosora@gmail.com
まで
＜講座名・フルネーム・お電話番号・ご希望日＞
をお書き添えの上、ご連絡ください。
３日以内に返信がない場合には、届いていない可能性がありますので、
お電話でご連絡ください。
ハレノヒ食堂 050-3452-2313
【秋の収穫祭コースランチＤＡＹ 空席のご案内】
秋といえば、色とりどりの根菜が美味しい季節となります。
農園直送の獲れたてオーガニック野菜を使って、前菜・メイン・デザートと存分にお楽しみいただけます。
秋野菜の効果は、デトックス効果や温め効果、潤いを与えてくれる効果などもあります。
▼日程：１０月１日(土)⇒満席
９日(日)⇒①１２時～の部に２席、空席あり！
１２日(水)⇒①１２時～の部に２席、
②１３時半～の部に３席、空席あり！
時間：①１２：００～ ②１３：３０～
２部制となります。入れ替え制ではありませんが、最大２時間のご利用でお願いいたします。
▼内容：食前のお飲み物・前菜２品・メイン・デザートプレート・ハーブティ
お酒（ビール・ワイン白赤）のご用意もあります。
▼ご参加料：
特別価格 ４５００円
▼定員：
一日１６名さま
▼場所
アンチエイジングベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂にて
お迎えはございません。個々にご来店くださいませ。
▼お申込み
hitokakeranosora@gmail.com
まで
＜フルネーム・お電話番号・ご希望日・ご希望時間帯＞をお書き添えの上、ご連絡ください。
３日以内に返信がない場合には、届いていない可能性がありますので、
お電話でご連絡ください。
ハレノヒ食堂 050-3452-2313
◉ハレノヒ食堂オリジナルブレンドハーブティ好評販売中！
「flower」ー女性ホルモンアップ&美肌ブレンドー
華やかな花が咲き誇るように、女性性を上げて、輝いた人生を過ごしてほしい。
そんな想いを込めて・・・
効能も女性の方に適した内容に仕上げています。女性の方にぜひ飲んでほしいブレンド。
女性ホルモンを上げ、粘膜強化、美肌美白に導き、免疫力も高め、からだも温まり、代謝も高まります。
飲んだ方のお声は
☑からだが手足までとても温まる！
☑ハーブティは苦手だったが、これはとっても美味しい！これなら続けられそう！
☑飲むとすぐに代謝が高まるのが分かる！
☑疲れてる時に飲むと気持ちがとっても癒される！
☑とにかく美味しいので、飲むのが楽しみ！
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