こんにちは。昨日はボジョレー解禁！
みなさんは、ボジョレーをもう飲まれましたか～？
今年は葡萄の収穫量が少なく、その分凝縮した葡萄が出来たと聞いてはいたのですが、昨日、買い出しなどで周っていた時に、デパートや紀伊国屋さんなどで試飲を行っていて、やはり飲んで味を知らなければ！と思い全て試飲。
やはり、噂通りでした！
今年のボジョレーは、とくにボジョレーヴィラージュは、凝縮感が強く果実味があり、ボジョレーとは思えないほどの仕上がりでした～
わたしも２本ほど購入♪その内の１本は、イタリアのバローロのような風味と強さがあり、びっくりです。
さて、昨日は、いつもお世話になっている国立のギャラリーカフェ・Ｐｕｐｕさんで、きゃしー’ｓアンチエイジング・ベジランチでした。
毎月第１・３木曜日にやらせて頂いています。
今月のテーマは、
テーマ 「冷え知らずのレシピ」
免疫力アップし、冷えを根本から取り除き、からだの中からホカホカに！
＜メニュー＞
前菜 ：ごぼうと柿のソテー バルサミコハニー風味
→ごぼうはデトックス＆体質改善。柿は風邪しらずの体質へ。
紅大根と人参と新生姜のピクルス
→紅大根の消化酵素でデトックス、人参は粘膜や肌を強化し抵抗力アップ、生姜でからだを温める。
→紅大根の消化酵素でデトックス、人参は粘膜や肌を強化し抵抗力アップ、生姜でからだを温める。
スープ ：根菜の豆乳味噌スープ
→根菜は、からだを中から温めてくれ冬を乗り切るパワーを与えてくれます。豆乳と味噌で新陳代謝をアップ。
→根菜は、からだを中から温めてくれ冬を乗り切るパワーを与えてくれます。豆乳と味噌で新陳代謝をアップ。
メイン ：スパイスたっぷり ３種の豆のカレー
→ふんだんに使ったスパイスでからだを芯から温め、デトックス。豆は粘膜をつくり、女性ホルモンアップ。
または
かぼちゃリゾットのライスコロッケ 濃厚トマトソース
→かぼちゃは新陳代謝活性・老化防止・冷え予防、雑穀でパワーアップ。
デザート ：甘酒としょうがのブランマンジェ
→甘酒は新陳代謝を活発にし、からだに活力を与えてくれます。生姜でからだの芯を温める。
上には、生クリームと生姜の蜂蜜漬けを乗せました。甘酒の香りが生かされたデザートです。
ランチも完売で、ありがとうございました
次回は、
１２月の第１木曜はお休みで、第３木曜 ２０日となりますので、よろしくお願いいたします♪
そして、夜には、Ｐｕｐｕさんで、ボジョレー飲み比べイベントが行われ、もちろん夫婦共々、参加してきました！満席で、みなさんとても和やかにいい雰囲気で飲まれてました。
オーナーさんのあこうさんが作ったおつまみプレート。ボジョレーにあってとても美味しい❤
Ｐｕｐｕさんのうさぎのモチーフで人参と大根がカットされていて、かわいい
Ｐｕｐｕさんのうさぎのモチーフで人参と大根がカットされていて、かわいい
Ｐｕｐｕさんの要でもある、天然酵母パンは、パンのプロ・みはるさんが丁寧に作った本当に美味しいもの。
そのみはるさんが、この日に作ってくれたグリッシーニ。これもまた美味しい❤
ボジョレーの飲み比べも楽しく、何より、素敵な方々との素晴らしい出会いがいつもあり、本当に感謝です
ボジョレーの飲み比べも楽しく、何より、素敵な方々との素晴らしい出会いがいつもあり、本当に感謝です
ご馳走さまでした！そして、お疲れさまでした～！！
今日も読んでくれてありがとうございます
「食べる」ことは「生きる」こと。そして、「人生の楽しみ」
「野菜料理」＝ピースフル！そして愛情！
Ｗｅ ｌｏｖｅ ｖｅｇｅ！！
優しい美味しい有機野菜を使った、心とからだに嬉しいアンチエイジングな創作料理が楽しめるレストランです。料理教室やアーユルヴェーダなどのワークショップも行っています。詳しくはお問い合わせください。
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