こんばんは、きゃしーです。
先日、食欲がなくなる夏にはぴったりの野菜たっぷりの「ガスパチョ パスタ」をランチに作ってみました
ミキサーで野菜を混ぜるだけ、火は使わない！という手軽さで、夏にはとってもいいメニューだと思います。
「冷製 ガスパチョ パスタ」
＜材料＞
トマト １個
玉ねぎ １/８個～１/４個（※お好みで加減してください。辛いのが苦手な方は少なめに）
セロリ ５センチくらい
きゅうり １/２本
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ１
白胡椒 少々
＜作り方＞
上記の材料をミキサーに全て入れ、撹拌！
これだけで、ソース出来上がり！
あとは、パスタを茹でて、上にかければ、ガスパチョのパスタの出来上がりです。
わたしは、焼いたベーコンと枝豆をトッピングしましたが、ルッコラやプチトマトなどをのせても美味です。
ぜひ、食欲がなくて、料理もだるいなーと思う時に作ってみてくださいね～♪
ちなみに、この日の前菜は
「なすの冷製バルサミコマリネ」
「有機野菜のエチュベ」
を作って食べました。
モリモリ食べて暑さを元気に乗り切りましょ～！！
今日も読んでくれてありがとうございます
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