昨日は、パニール(ソフトなカッテージのようなチーズ)を作りました。
これをカレーに入れたり、野菜の上にのせてオーブンで焼いたりするとすごく美味しいのです。イチゴの上にのせて、ハチミツをかけても美味！
作り方は、ちょ～簡単
！①牛乳1リットルを鍋で温める。
②沸騰したら、ヨーグルト半カップを入れてまぜる。
③再び沸騰したら、レモン1個をしぼり、かきまぜ過ぎずに軽くまぜて5分ほど弱火で煮る。
④ボールの上にざるを置きその上にガーゼをかけ、③をそこに流す。
⑤④のガーゼに残った固形のものをしばって吊しておく。こんな感じ↓
ボールに残った液体は、そこに人参すり下ろしを入れて塩胡椒で調味すれば、サワーキャロットスープの出来上がり！
昨日の晩ご飯です
昨日は、スペインの赤ワインを買ったので、ワインと一緒に最初はつまみから、後で、丼
＆スープです。つまみ↓
かぼちゃとピーマンのソテー アンチョビソースあえ
スモークチーズ、ホワイトアスパラ、パイナップルのピンクペッパーのせ
ご飯↓
豆腐とアボカドとトマトの丼(玄米ご飯)
人参と絹さやのサワースープ
そして、明日のだんなさまのお弁当。朝は苦手なので、いつも夜作っておきます
先日、畑に種まきした芽が出てきました毎日少しづつ成長する様がかわいい
収穫できる日が楽しみです
