こんにちは。リピート接客コンサルタント、奥 武志です。
お料理やお菓子、パンなどのフード系教室のレッスンを、満席にするには、ポイントが３つあります。
１：楽しそうなレッスンの写真を見せる
２：美味しそうなお料理の写真を見せる
３：上達するとこんな嬉しいことが起きるよを文章で見せる
この３つがあればあるほど、お料理やお菓子、パンなどのフード系教室は、集客しやすくなります。
ところが、扱うものによって、変えないといけないことがあります。
（例）同じお料理系でも、タイ料理と、家庭料理の教室では？
家庭料理＝大抵は食べたことがあるので、味をイメージできる
タイ料理＝食べたことがない人も多いので、イメージしにくい
一般的な家庭料理の教室ならば、上記の３つを見せるだけで、集客できます。
エスニック系のお料理という、大きなくくりなら、レストランで食べる人は、そこそこいるでしょう。
でも、タイ料理と限定すると、食べたことがある方は、グッと減りますよね。
そうなると、写真をいくら見せても、イメージがしにくく、興味が湧くまでに、時間がかかるのです。
これはタイ料理を例にしましたが、インド料理でも、パキスタン料理でも、バングラデシュ料理でも、同じです。
一般的には、メジャーではないものは、ただ見せるだけでは、足りないのですね。
ですので、例えばタイ料理ならば、いかにタイ料理が美味しいのか？日本人の口に合うのか？
これを体験してもらう場を作ることを、オススメしています。
あなたが扱うサービスは、一般的にメジャーですか？マイナーですか？
例えば、私のようなコンサル業も、マイナーです。
世の中、コンサルティングを受けたことがない人の方が、９８％ですからね。超マイナーです。
だから、私のアドバイスはどういうものか？みなさん、ランチ会などで、よく見てくださっています。
さて、先日、スクール生でありタイ料理教室の先生にも、このアドバイスを差し上げました。
そして、タイ料理を味わえる会をやりましょう！とアドバイスした結果、、、
「えっ、やりたくない！と思いました笑。人が来てくれるかすらも怪しく、不安でした。」
こうおっしゃっていましたが、その後のご報告が届きましたよ。
奥さん
こんばんは、安藤です。
２月に開催した初のランチ会ですが、
まず、募集開始１日で満席になり、
その上、キャンセル待ちしてくださる方もいらっしゃいました。
おかげさまで次回も決定しており、しかも次の５月はご希望の方が多く、二回に分けて開催の予定です。
こちらも、順調にお声をいただいています。
始めは、タイ料理をもっとたくさんの方に認知してもらうために、奥さんに、ランチ会をやるのはどうですか？と言われた時は、えっ、やりたくない！と思いました笑
何からやれば良いのか、さっぱりわからなかったのと、もう目に見えて大変なのがわかっていたからです。
人が来てくれるかすらも怪しく、不安でした。
しかし、スクールで学んでいるからには何か成果を残したい、チャレンジしたい、という気持ちで、やってみることにしました。
そんな不安たっぷりのランチ会でしたが、結論を言うと、本当にやって良かった、と思っています。
初めてで、改善点はたくさんありましたが、来ていただいた皆さんが喜んでくださった。
タイ料理って美味しい！そう思っていただけた、それを直に感じることができて、とても達成感がありました。
何より、お客さまが何が食べたいのか、何に興味を持っているのか、何を知りたいのかが知れたのが一番の成果です。
また、基本的な集客の流れも、身をもって実践することができました。
奥さんには本当に事細かにご指導いただきました。
その頃は凍結していた笑、フェイスブックも再開し、奥さんに一から教わりながら、呟いたり、メルマガで想いを書いたりしました。
募集記事の構成や、自分では選ばない言葉の使い方など、とても勉強になりました。
日程の調整などにも、アドバイスをいただきました。
弱気な私を励まし、具体的にアドバイスをしていただけて、道を示してくださいました。
不安だらけでしたが、奥さんの言葉を信じて、やり続けて、やり通した先に、始めにお伝えした結果があります。
奥さんのアドバイスってどうなんだろう？そう思っている方に、自信を持ってお勧めしたいです。
奥さん、本当にありがとうございました。
これからも、ご指導のほど、よろしくお願い致します＾＾
こんばんは、安藤です。
２月に開催した初のランチ会ですが、
まず、募集開始１日で満席になり、
その上、キャンセル待ちしてくださる方もいらっしゃいました。
おかげさまで次回も決定しており、しかも次の５月はご希望の方が多く、二回に分けて開催の予定です。
こちらも、順調にお声をいただいています。
始めは、タイ料理をもっとたくさんの方に認知してもらうために、奥さんに、ランチ会をやるのはどうですか？と言われた時は、えっ、やりたくない！と思いました笑
何からやれば良いのか、さっぱりわからなかったのと、もう目に見えて大変なのがわかっていたからです。
人が来てくれるかすらも怪しく、不安でした。
しかし、スクールで学んでいるからには何か成果を残したい、チャレンジしたい、という気持ちで、やってみることにしました。
そんな不安たっぷりのランチ会でしたが、結論を言うと、本当にやって良かった、と思っています。
初めてで、改善点はたくさんありましたが、来ていただいた皆さんが喜んでくださった。
タイ料理って美味しい！そう思っていただけた、それを直に感じることができて、とても達成感がありました。
何より、お客さまが何が食べたいのか、何に興味を持っているのか、何を知りたいのかが知れたのが一番の成果です。
また、基本的な集客の流れも、身をもって実践することができました。
奥さんには本当に事細かにご指導いただきました。
その頃は凍結していた笑、フェイスブックも再開し、奥さんに一から教わりながら、呟いたり、メルマガで想いを書いたりしました。
募集記事の構成や、自分では選ばない言葉の使い方など、とても勉強になりました。
日程の調整などにも、アドバイスをいただきました。
弱気な私を励まし、具体的にアドバイスをしていただけて、道を示してくださいました。
不安だらけでしたが、奥さんの言葉を信じて、やり続けて、やり通した先に、始めにお伝えした結果があります。
奥さんのアドバイスってどうなんだろう？そう思っている方に、自信を持ってお勧めしたいです。
奥さん、本当にありがとうございました。
これからも、ご指導のほど、よろしくお願い致します＾＾
初めてのお料理ランチ会満席、おめでとうございます！
今回のご報告は、この方からいただきました。
「奥さんのアドバイスってどうなんだろう？そう思っている方に、自信を持ってお勧めしたいです。」
だなんて、嬉しいことを、言ってくださいますね。ありがとうございます（涙）
このご報告を読むだけで、素晴らしいことがたくさん、学べます。
「タイ料理をもっとたくさんの方に認知してもらうために、ランチ会をやるのはどうですか？と言われた時は、えっ、やりたくない！と思いました笑」
こう思っていたそうですが（笑）
「チャレンジしたい、という気持ちで、やってみることにしました。そんな不安たっぷりのランチ会でしたが、結論を言うと、本当にやって良かった、と思っています。」
やりたくなくても、チャレンジしてみた。
その結果、やって良かった！になりましたね。
・タイ料理って美味しい！と思っていただけた
・お客さまが何が食べたい、何に興味を持っているのか知れた
・基本的な集客の流れも、身をもって実践することができた
・募集記事の構成や言葉の使い方なども勉強になった
これらは全て、チャレンジした人しか、手に入れることができない成果です。
１：やりたくなくても、まずやってみる＝どうなのか？を知ることができる
２：やりたくないからやらない＝何もわからないまま
この差は大きいです。
１は、経験値が増えます。２は何も変わりません。
それから、実は、私はタイ料理を、ほとんど食べたことがありませんでした。
でも、安藤さんのサポートをさせていただくようになり、食べるようになりました。
わ！タイ料理って、本当に美味しい！旨い！！！
エスニック系のお料理自体、数えるほどしか食べたことがなかった私が、こう好きになったくらいです。
家庭料理の教室は、説明しなくてもわかるお料理です。
タイ料理の教室は、味わってみることが必要です。
安藤さんは、タイ料理の伝道師として、また絶品タイ料理を味わえる会を、開催されます。
できれば、「ただ食べたい」という理由でなく（笑）
いつか習ってみたいとか、お料理のレパートリーを増やしたい方に、参加してみてほしいですね♪
もちろん、奥の生徒さんですから、無理にレッスンに誘ったりはされません。ご安心ください。
詳しくは、安藤さんのこちらのメルマガで、発表されますよ＾＾