昨日の晩御飯のおかずはチキン南蛮。
でっ子供が「タルタルソースはないとね。」
「マヨネーズでええたい。」
「やっぱ、チキン南蛮にはタルタルソースでしょう。」
確かにおいしいしね。
うちの子はあんまり、醤油、ソース類はあまりかけないんですが。
例えば、とんかつ・・・ほとんどそのままのがいいみたい。
から揚げ・・・そのまま。
エビフライ・・・マヨネーズを少々。
しかし、チキン南蛮だけはたっぷりのタルタルソースが良いって。
好みはひとそれぞれではあるわけだから。
タルタルソースのタルタルとは一体どんな意味が？
タルタルソース。タルタルって？
タルタルソースの由来。気になりますよね。
ではまず、タルタルソースとはどんなものでしょうか？
タルタルソースとは、マヨネーズをベースに、
玉ねぎ・パセリなどの香味野菜、
ピクルス、ゆで卵などといった材料をみじん切りにして
混ぜ合わせたソースのことです。
また、タルタルステーキやタルタル風など、
生の素材を細かく切って調理したものを全般に、タルタルと称しています。
この”タルタル”は、中央アジアの遊牧民、
タタール族（ダッタン）が語源といわれています。
生肉（馬肉）と香味野菜を細かく刻んで食べていたものがヨーロッパに伝わり、
タルタルステーキとして広まったと言われています。
でも現在は、フランス語ではタルタル（tartare）
英語でターター（tartar）というのは、
どちらも”異国風”といった意味あいで使われているそうなので、
タルタルソースは”異国風のソース”という意味になるんでしょう。
好みで好きなものをたっぷりかけて食べるのが一番ですよね。
しかし、余分な取りすぎは身体にわるいですよ。
注意しましょうね。