2009年のおせち①一の重

昨年の今頃は、まだマクロビ食を始めたばかりで、
海老や鰯、お雑煮には牡蛎・穴子を使っていたんですが、
今年はベジマクロビおせちです。



夏、砂浴の時に使っていたお重も半年ぶりに登場です。



☆一の重☆

栗きんとん(自家製甘露煮、サツマイモ、玄米水飴)

花人参(昆布出し、塩)＆梅酒の南高梅

紅白なます(大根、西洋＆金時人参、玄米酢、ゆず)

くるみの佃煮(甘露煮シロップ、薄口醤油、みりん、くちなしの実)

百合根梅(梅干、昆布出し、白すりごま)


昨夜お重に詰めたんですが、花人参に梅の香りが移って、風味高い味になりました。

百合根は軽く茹でて、梅肉ソースで和えただけ。簡単で美味しいです♪

秋に作った甘露煮、無事生きてました(笑)
良かった～(^-^;

(②へ続く)