お弁当のおかずで、今までに何度も登場した｢トウモロコシ｣。
その殆どを、うちでは｢生｣のまま頂いています。
ブログを読んでくれている母も、これがず～～っと気になっていたとか。
先日遊びに来た時、｢一度食べてみたいと思ってたのよ｣という話になったので、早速試してもらいました。
｢美味しいねぇ！｣
母も驚いていました。
遊びに来た初日、明治村に出掛ける前のことです。
朝から気分が悪く、梅醤(＆生)番茶で復活はしたものの、食欲が全く無かった母…
これは難なく食べてしまいました！（笑）
そもそも、トウモロコシを生で食べるようになったのは、三年前にやった｢ローフード・ダイエット｣がキッカケです。
｢Raw foods｣、つまりは｢生｣。
｢Living foods｣ともいうのかな？
食物が元々持っている｢酵素｣を生かしたまま調理して頂く、という食事法で、
47～48度までに抑えて作るんです。これがなかなか難しくて…
「デイハイドレイター」っていう専用の家電（食物乾燥機）もあるんですが、
当時国内では販売されていませんでしたし、買おうとしてもかなり高価でした！
（今ヤフオクで見てみたら、意外とお手軽な値段で出てました（笑））
ローフードを始めたのが秋だったこともあり、冬が近づくにつれて体が寒くなり、そのまま挫折してしまいました(苦笑)
…この経験があったからこそ、マクロビが取っ付きやすかったのかも知れません。
マクロビオティック食は、加熱OKですもんね（笑）
書籍も沢山あったし、ベースは日本食だし…すぐにでも実践できそうだな～と。
いかなる経験も、こんな風にちゃ～んと糧になるんですね！
有機野菜を初めて買って食べたのも、この時期です。
あらゆるお野菜を生で食べましたが、一番感動したのが「トウモロコシ」でした。
それまでは、焼いたものか缶詰モノを食べるくらいで。
髭根を食べるようになったのは、マクロビを始めてからですが…（笑）
葉っぱに包まれたままの無農薬トウモロコシを見かけたら、必ず買ってしまいます。
そのままカジってもいいし、包丁で５センチくらいにカットして、さらに半分に切ると、親指の腹でホロッとキレイに実が取れます。
トウモロコシ農家の方は…まず縦一列だけムシリとり、そのあと親指で一列ずつ外してお召し上がりになってました。
食べ方もいろいろですね！
…というか、「焼くのが面倒なんでしょ？」というツッコミは、この際NGです!（爆笑）
次は、醤油を塗って焼いて食べようかな～(^-^;)ゞ