なんだか肌寒くて、いつもより二時間以上早い目覚め。
…窓が一つ開いてた (+_+)
一旦お布団に戻ったものの、もう寝れそうにないので
シャワー＆三年番茶でカラダを温め、今日も元気にお弁当作り。
玄米小豆ご飯(黒ごま塩、小梅干し)
(玄米、小豆、黒米、はと麦)←多い順
大根と人参のきんぴら(黒ごま油、薄口醤油)
昆布と干し椎茸の佃煮
塩ゆでブロッコリー
筍とワカメのさっと煮(醤油)
豆腐の味噌漬け(木綿豆腐、麦味噌)
キウイフルーツ
そば茶
豆腐の味噌漬けは、マクロビのレシピ本に必ずと言っていい程載っているメニューの一つ。チーズそっくりの味です、簡単で美味！
木綿豆腐半丁を固く固ーく水切りし、ガーゼなどでくるみ (うちでは省略、)
周りに満遍なく麦味噌を塗り、冷蔵庫で数日寝かすだけ。２～３日が丁度いい？
食べた後に残ったお味噌は、普通に料理に使います。
酒の肴やサンドイッチの具にもオススメです！