ブルゴスMERCADO BURGOSPollosCARNECERIAこの地域の名物として、牛の生ハムやモルシージャがあります。肉文化が充実です。ブルゴスはCastilla王国の重要な場所として王国の王室、霊廟もおかれています。全ての木が繋がったアベニーダゴシック様式の傑作サンタ・マリアのCATEDRAL300年かけて建築された大作です。伝説の英雄EL CIDの墓所もあります。