雨の日に

雨で外に出れないので、

読書しながら

頭の整理しています。

人からはいつも笑顔でポジティブだと言われますが、

自分では決してポジティブとは思っていません。

笑顔で前向きは本当ですが、

何かを行動する時は必ず最悪の状況まで想定しています。

ただ最悪の想定は、自分を追い込むためではなく、

「ここまで考えたんだから、あとは笑ってやるだけ」

 失敗しても成功までのプロセスとして、再挑戦する。

スペインの「おふくろの味」がカサデマチャ、

スペイン17州の伝統料理に薬膳や発酵のエッセンスを加え、

美味しいの先にある幸せ　健康。食べて元気。笑って楽しい。

カサデマチャ三田2003年始めた際は、

「スペイン料理」といえばコース料理のレストランが主流で、

カウンターで小皿料理（タパス）を楽しみながらワインを飲むというバルスタイルは

多くの日本人に未知の体験でした。

リーマンショック、

東日本大震災、

コロナ禍、

危機を「お家でマチャ」という絆で、

お客様と共に笑い、共有し乗り越えてきたお客様は、

一生の宝物。

スペインの日常やスペイン食をお届けして

心と体を整えながら、

一生繋がっていけたらいいですね。

なんて思う建国記念の日でした。