もうすぐ梅雨入りと連日天気予報は言っていますが
こんなに早かったかな？と？
じめじめした季節は憂鬱な気分になりますが
本格的な夏が来る前のこの時期、しっかりと食べて
体力をつけ、暑さに備えることが大切です。
まとめてになってしまいました（汗）
4月、5月のレッスンメニューをご紹介致します。
4月
＊自家製リコッタチーズのサラダ
＊新じゃがとフレッシュトマトのスープ
＊筍とベーコンのクリームパスタ
リコッタチーズ、簡単に手作り出来るんですよ！
海老、アボカドと合わせ、ナッツとオリーブをトッピング。
スープは、春限定の小さな新じゃがを丸ごと煮込んで。
じっくりと煮込み寝かせた方が断然美味しいので、みなさんには
作って頂き、召し上がって頂くのは前日に仕込んだものと差し替えました。
桑名は竹林が多いのか掘りたての筍を頂くことが出来ます。
水煮にした筍とベーコンを合わせてクリームパスタに。筍とクリーム相性
良いんですよ！
5月
＊タコのピリ辛トマト煮ブルスケッタ
＊アスパラガスとスモークサーモンのクリームパスタ
＊豚ヒレ肉のベーコン巻 パセリソース
年中売っている茹でタコですが、旬は５～７月。
トマトで煮詰めたものをエシレバターを使ったガーリックトーストにのせて♡
太めのアスパラが出回ってきたので、穂先から下は麺と同化するよう
薄くスライス、スモークサーモンの燻製の香りもいいアクセントになります。
右下の写真のように塊ヒレ肉をベーコンで巻いたらオーブンで焼くだけ。
新緑の季節らしく、パセリ（緑を意識）をたくさん使ったソースで頂きます。
付け合せは、ズッキーニのマリネ。
愛用しているお勧めのピクルス液を使用しました。写真にはありませんが
他にカリフラワーやカラフルなミニトマトもご用意しました。
お越し下さいました皆様、ありがとうございました。
６月はこれからに季節食欲を増進できるようなメニューをご用意して
お待ちしております！
