麹の酵母を使いこなして、
綺麗にヘルシーライフを…
酒種酵母 育み隊長の NAOです
私は米と麹からできている
自家製天然酵母の
酒種さかだねこうぼ
の作り方・活用の仕方をお伝え
しています。
少し前に、鹿児島県の奄美群島の
徳之島に滞在していました♪
とっても弾丸だったので、たったの
1日しかおれませんでした。
が、友はたっぷり島を案内しつつも
私のリクエストのパン屋さんも連れって
てくれましたよ―
流石でしょ？？
朝の９時半ごろ着いたので、朝ごはんに
なるようにって、一番にパン屋さんに
寄ってくれました。
紅芋パン、黒糖パン、モッチリパン
名前は忘れしまいましたが、島価格で
お安かったでーす。
２番目はお友達の実家に寄って、
お母さんが島の料理を出してくれましたよ。
あぶらそうめん
島は暑いから、なんでも火を入れるらしい。
この味好き❤︎
豚の角煮にも美味しかった✨
味付けも最後に酸味が効いていて、
サッパリ食べれましたよ。
スパムの太陽の元で食べると格別。
（お庭を見ながら縁側で頂いていました）
そんな時に丁度、島の生活に触れる
移動販売車が来ていたので、
私も体験してきました♪
小さいトラックにたくさーんの食材
日用品がビッシリ！
凄く効率よく詰まってました。
そしてミキに初対面。
思わず買っちゃいました
って、友達のお母さんが
買ってくださったんですが。
勝手に酒種酵母に似てるお味かと
思っていましたが、全然違っていて、
甘酒の様な甘さで、トロッとしています。
かるかんの生地を飲んでいる感じでした。
そして、次は
お友達お勧めのパン屋さん
むぎ工房さん
どれも軽い食感で美味しかったですよ〜
夜は何―と！！おしゃれなカレー屋さん
に連れて行ってくれました。
お友達の旦那さんが潜って採ってくれたタコ！
こんな贅沢ある？
めちゃくちゃ大きいな魚↑は
マスターが釣ったお魚でした。1m以上は
あったそう。小学生の身長はあるねっ！
話してました（笑）
海老とカシューナッツ炒めは
私も再現したくなるお味でしたー
ココナッツ＆カレー風味で美味しかったな❤︎
お店は
おしゃれで素敵なロケーションなの。
目の前が海〜
ダイビングも楽しめる様です♪
素敵でしょ？
そしてそして
カレーのお土産まで❤︎
メッセージ付きですよ。
こんなに至れりつくせりのおもてなしは
初めて✨
島の皆さんは本当に温かいのです。
都会も良いですが、自然いっぱいの
生活も憧れますね。
あぁー楽しかった。
美味しい物は人を幸せにしますね❤︎
私は酒種酵母で皆さんが
幸せを感じれるお手伝いが
出来ればと思ってます。
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