柑橘系の砂糖煮

  鬼ゆずのコンフィチュールを作りました。というとカッコいいですね。平たく言うと、砂糖煮です。無農薬のものが手に入りましたので細かく刻んで作りました。普通のゆずの絞り汁も入れました。奥のワンコは保護犬ジャッキー、我が家に来て8年です。

下の写真は庭みかんのケーキです。庭のみかんの木の種類は分かりません。

酸っぱくて無農薬ということを生かして、薄く輪切りにして砂糖を加えて煮た後、ケーキの底に敷いて焼きました。底より焼き面に置いたほうがよいようです。