2009年4月19日 「奈良徒然」
皆さん、こんにちは。
今日はならの食文化をさらに盛り上げようとする動き
に注目です！！
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「奈良フードフェス２００９！！（仮）」＝＝
有名シェフに奈良の食材を使った料理を振る舞う「（仮称）
奈良フードフェスティバル２００９」が今年１１月、奈良市の
奈良公園春日野園地で開かれる。
奈良の食材を有名シェフに売り込むとともに、有名料理店
を奈良に誘致するのが狙いで、２３日に実行委員会を設立
する。
県によると、フェスティバルは１１月に３週間程度開催。東京
・市ケ谷のフレンチ「ル・マンジュ・トゥー」や東京・六本木の
日本料理「龍吟」、神戸市のフレンチ「神戸北野ホテル」の
有名シェフが奈良の食材を使い、日替わりで料理を振る舞う。
奈良公園内に特設キッチンを設置。シェフズテーブルとカフェ
形式で、約３０人分のランチとディナーを提供する。
企画・運営を担う委員には、料理情報誌「あまから手帖」編
集主幹・門上武司さんや、食生活ジャーナリスト・土田美登
世さんらが就任する予定。
県は「奈良らしさを感じられる食材を使い、日本料理やフラ
ンス料理など、確かな技術をベースにした料理を特別な空
間で味わってほしい」としている。
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奈良の料理業界をより一層盛り上げていきましょう♪
以上
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語り部 車谷和徳