マリネ

マリネ
おいしいマリネ
どこにあるマリネ？
いた。マリネ

１、イカをゆでる
⇨クレソンと和える
*サラダです

２、カツオの刺身
⇨ゴーヤとレモンと和える
*ダンチューに載ってたやつです

３、塩サバ一週間酢〆
⇨水菜と和える

１でやる場合、イカの肝をドレッシングとして使えないかと考えます。
でも生臭くなったらいやだな。

もんもんとしてるので
アイデアある人教えてください！

マリネの旅は続きます^ ^

塩豚

こんにちは！！

キャロットマンです。

塩豚、作ったことありますか？

塩豚とは、

豚に香辛料、塩を塗りこんで一週間くらい漬け込んでおくものです。

最初は生の肉を長く放置することに抵抗があり、おそるおそるだったので

すが、

驚くほど、うまい。

肉のうまみが、本来のうまみが呼び出されて、ぎゅっと味が凝縮します。

キャベツと、このうまみの塊肉を鍋に入れて煮込むだけで、

おいしいおいしいスープができます。

熟成って、いったいなんなんですかね。

なんなんだ！？

手を加えて時間をかけると

食べ物の新しい魅力に気づくことができます。

近いうちに、無水鍋を買おうと思っているので、

それでさらにおいしい塩豚スープにチャレンジする予定です＾＾

今後、ブログは料理メインでいきます（笑）

窓の外の日向に

こんにちは。アナログマンです。

相談することって大切ですよね！？

相談することって恥ずかしいですよね。自分の弱いところを相手に

見せなければいけないわけだし。

それってすごく恥ずかしい。

相談するか悩みすぎて、本当に聞いてほしいのかどうか、

それすらわからなくなります。

たいしたことない悩みなら、聞いてもらうことがおこがましい気持ちになることもあります。

それでも、先日思い切って相談してみると、ぱっと視界が開けることが

あって、相談をこれから少しずつ増やしてみようと思うようになりました。

相談って、つまり自分の考えを相手に聞いてもらうことだから、

相手が意見をくれることによって、考えが深まることがあります。

考えレベルが3くらいだったものが、10くらいまでレベルアップすることも

あります。

早い段階で話してみるのも、考えを早いペースで深めていくには、

いいかもです。

プライドが高くて、相談をしてこなかったタイプの人にとっては、

余計相手の意見には腹が立つし、反発したくなるから、

その分正論を言われると深く深く考えを前に進めることができるかも。