夕食の献立
・ほうれん草とベーコンの
ホワイトソースオムライス
・ほうれん草のおひたし
・野菜スープ
ホワイトソース(2人前〜3人前)
・小麦粉 大さじ3
・バター 30g
・牛乳 400ml
・塩 適量
今回はソースなので濃いめにしました
1:バターを鍋に入れ、弱火で焦がさないように溶かす
2:小麦粉を入れて混ぜるというか練る
3:牛乳を少しずつ入れてゴムベラで練る
4:牛乳全量入れてとろみが出たら、塩で味を整える
今回は、下茹でし2cm程度に切ったほうれん草1/3把と1cm幅に切ったベーコン2枚を、ここで入れて混ぜています
オムライス(2人前/うちは大盛りです)
ご飯 1.5合
ベーコン 4枚
玉ねぎ 中半分
卵 M〜Ｌ2個
牛乳 大さじ1〜2
バター 20〜30g
油 大さじ1
塩胡椒 適量
1:玉ねぎをあらみじんに切ります
2:ベーコンを1cm幅に切ります
3:フライパンに油を入れ、玉ねぎとベーコンを炒めます
4:玉ねぎが透き通ってきたら、温かいご飯を入れバターをいれ炒めます
5:塩胡椒で味付けをします
6:卵をボールなどに割り、牛乳を入れて混ぜます
牛乳が多いと柔らかくなるので、破れやすいです
7:フライパンを中火で温め卵を入れて、好みの硬さになる少し前に火を止めます
8:ご飯を卵にのせ、火を弱火でつけます
9:好みの硬さに焼けたら、お皿に盛り付け
ソースをかけて出来あがりです
ソースのほうれん草とベーコンの量は増減可能ですが、ベーコンの塩味を考慮して塩の量を調整してください
濃い味が好きな方は、ソースにコンソメを入れても美味しいです
日差しが気になる季節ですが
準備はお済みですか？
