こんにちは！！
フロントの鈴木です。
お休みをいただいた日に富士吉田にある
白須うどんに行ってきました。
生まれて初めて「吉田のうどん」を頂きました
2019年に復活されたそうで娘婿さんが店舗も新築して、新装開店されたそうです
キレイな店内で、口頭でオーダーします。
メニューはかけと肉かけの温と冷だけなので、即断即決でいけます👍
麺が茹で上がるまで10分弱で奥さんが声をかけてくれますので、セルフで受け取り、一目散でパクパク
先ずは、吉田のうどんの肝でもある麺がメチャ美味いです
標準よりも細めながら、
シッカリと噛みごたえのある剛麺で、小麦の香りも残る秀逸な麺でした。
厨房で麺打ちしてましたが、流石は手打ち麺
最後にお汁・・
ブレンドでなく、煮干しガッツンでもなく、鰹出汁の醤油ベースで家庭的な味わいのお汁です。
山椒辛味噌風のすりだねを３匙投入すると・・ピリッと辛いコクウマに変化！
コシのある麺
汁もしっかりとうま味があり
途中から、辛味噌も入れ
とても贅沢なお昼でした。
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