金沢大学の名誉教授は専門の破壊工学とは別に｢珈琲博士」の別名で
いろいろな本を書いている。
そんな博士が上海に来て
七宝のロンコーヒーで珈琲談義というか
ひそかに困らせてやろうと思っていた。
また前回コーヒー文化学会で疑問だった
｢水素焙煎コーヒー」について聞きたいとおもった。
当日20名くらいの中で話ははじまった。
博士の話はおもしろい
まず博士がこれからの珈琲、「水素焙煎珈琲はおいしい」とロンさんが焙煎した｢ロンブレンド」
をブラインド飲み比べ
そんなに大きなさは感じられない、もちろん焙煎度合いの差はあるが
博士も迷うも｢水素焙煎コーヒー」を当てる
しかし迷うほどだから
やはりそんなにちがいはない
でも博士はそう信じているのだからそれはそれでよいと思った
上海、七宝、ロンコーヒーにて
途中休憩があはいり珈琲からビールにうつり
博士はアイスコーヒー
こっちはアルコールもはいりさらに付つ込みをいれる
18時から始まった会は21j時30分ををまわっていた
翌日は富士珈機のショールームでセミナー
まだまだ聞き足りないので
博士のいる金沢に行くことにした。