中国のバリスタ選手権、バリスタというのはエスプレッソマシーン（セミオート）を操る人のことで本場イタリヤではお客様に合わせてエスプレッソ提供することができるプロも多いようです。この大会が中国でも行われているというので見学してきました。有名ホテルの４階で外に看板もなく会場に入るとそこだけ若い中国人の人たちの熱気がつたわってきた。マシーンも知らないマシーンで審査員も日本で見られるようにそれぞれの見るポジュションどりができていないようでぎこちない。まだ上海の予選のようで全国大会まで何度か予選をかちぬかなければならない様子。日本ではあまりうまくいかなかったイタリアのエスプレッソチェーン、セガｘｘｘザネッテイも女性バリスタががんばっていた。日本と違うのは選手と観客の距離がちかく、コーチが本番前の練習中、ストップウオッチで盛んに時間を知らせている。どうも時間オーバーする人が多いようです。時間というのは規定内にエスプレッソ、カプチーノ、創作コーヒーを出すのですが創作コーヒーは日本と違って奇抜なアイデアがあって面白かった。中でもドライアイスを使い、立ち上るけむりでコーヒーを演出していたのですがガラスのカップの下の部分に直接ドライアイスおいてあり、もしお客様が触れば火傷するのでは？また氷を手づかみで入れているのには飲む審査員も気の毒、とにかくおもしろかった。世界中でバリスタ選手権は盛んで日本でも昨年私の友人の息子さんが日本代表になり世界大会で２位になったのですごく注目されています。中国のバリスタ選手権、バリスタというのはエスプレッソマシーン（セミオート）を操る人のことで本場イタリヤではお客様に合わせてエスプレッソ提供することができるプロも多いようです。この大会が中国でも行われているというので見学してきました。有名ホテルの４階で外に看板もなく会場に入るとそこだけ若い中国人の人たちの熱気がつたわってきた。マシーンも知らないマシーンで審査員も日本で見られるようにそれぞれの見るポジュションどりができていないようでぎこちない。まだ上海の予選のようで全国大会まで何度か予選をかちぬかなければならない様子。日本ではあまりうまくいかなかったイタリアのエスプレッソチェーン、セガｘｘｘザネッテイも女性バリスタががんばっていた。日本と違うのは選手と観客の距離がちかく、コーチが本番前の練習中、ストップウオッチで盛んに時間を知らせている。どうも時間オーバーする人が多いようです。時間というのは規定内にエスプレッソ、カプチーノ、創作コーヒーを出すのですが創作コーヒーは日本と違って奇抜なアイデアがあって面白かった。中でもドライアイスを使い、立ち上るけむりでコーヒーを演出していたのですがガラスのカップの下の部分に直接ドライアイスおいてあり、もしお客様が触れば火傷するのでは？また氷を手づかみで入れているのには飲む審査員も気の毒、とにかくおもしろかった。世界中でバリスタ選手権は盛んで日本でも昨年私の友人の息子さんが日本代表になり世界大会で２位になったのですごく注目されています。