「ドローンは､ウエイターの仕事を奪うのか」
・動画を見てもらえれば、わかってもらえると思うが、「ドローン」から音がかなり出ている。
・元々ホールスタッフがいないセルフであるお店であれば、有効と思われる。
・反対に高級店のホテルなどの最高料理を持成すホールスタッフ「メートル・ド・テル」は雰囲気、
演出、ゲストとのコミュニケーションなどにもこだわる。
よって、高級店でのホールスタッフが「ドローン」に替えられにくいと考える。
http://toyokeizai.net/articles/-/60454