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• チャイブ・・・薬味として料理に
• チャービル・・・魚や肉料理などの風味付けに
• チコリ ・・・花や若葉はサラダに、根は飲み物に
• ダンデライオン・・・ノンカフェインでヘルシーなタンポポコーヒー
• タンジー・・・ドライフラワーやポプリの材料
• タラゴン・・・肉、魚、卵、トマト料理の風味付けに
• タイム・・・肉料理の風味づけに最適
• ソレル・・・銀器の汚れ取り？
• ソープワート・・・石鹸やシャンプーの代わりに
• センテッドゼラニウム・・・バラの芳香をデザートに
• セージ・・・とても丈夫なヘルシーハーブ
• ステビア・・・砂糖の約300倍の甘さ
• ジャスミン・・・甘い香りを漂よわせる花
• シソ・・・料理の薬味でも
• サンフラワー・・・夏に咲くヒマワリもハーブの仲間
• サントリナ・・・ポプリに最適
• サンショウ・・・薬味！！
• サフラン・・・とりわけ高価?
• サフラワー・・・鮮やかな染料
• サラダバーネット・・・全草にキュウリの香り

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