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• ラムズイヤー・・・子羊の草
• ラベンダー・・・ハーブの女王
• ユーカリ・・・コアラの木
• ヤロウ・・・植物の病気を治し、益虫も呼び寄せます
• ミント・・・清涼感あふれる香りでおなじみのハーブ
• マリーゴールド・・・鮮やかなオレンジ色の花
• マジョラム・・・料理の風味を引き立てる
• マシュマロウ　～お菓子のマシュマロの原料
• ボリジ・・・ワインに浮かべると、花の色が
• ホップ・・・ビールの原料
• ベルガモット・・・庭にたくさんのミツバチを
• フラックス・・・土壌改良の効果も
• フェンネル・・・果実（シーズ）を料理に
• ヒソップ・・・脂肪や油の多い肉や魚料理に
• ハイビスカス ・・・夏の喉の渇きをいやすのに最適
• ハーツイーズ・・・デザートの飾りと咳止めに
• バジル・・・イタリア料理にはなくてはならぬ！
• ニゲラ・・・美しい花と種の芳香
• ナスタチウム・・・花や葉はサラダにどうぞ
• ディル・・・北欧の魚料理に使われるハーブ

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