ビタミンCが豊富に含まれているレモンやパセリ、セロリなどには、紫外線の感受性を高めるソラレンという精油成分が含まれています(レモンは皮に含まれ、果汁には含まれていません)。
直接パックするなど肌につけてもビタミンCは吸収されませんし、ソラレンが皮膚につくと逆効果になりますから気をつけてください。
β-カロテンは、生で食べるよりも、茹でたり、油と組み合わせた方が吸収がよくなります。
食事に気をつけるよりも、サプリメントで手軽に補給したくもなりますが、摂り方にはちょっとご注意。
一度に多量のビタミンCを飲んでも、水溶性ビタミンなのでとりすぎた分は排出されます。
1日3回の食事に分けて適度に補給する方が効果的です。