ホクト ブナピーレシピ！夏野菜のスパイシー炒め
ブナビーを使ったレシピの紹介です。
見た目は白い、しめじっぽい、かわいいキノコ。
ホクト（ＨＯＫＵＴＯ）が、ブナシメジを品種改良した、オリジナルのきのこなんです！
えのきやマッシュルームっぽくってかわいいですね。
今回は、夏に元気が出そうな、ブナピーと夏野菜を使った
スパイシーな炒め物を作りました。
※ちなみに、ナスとミニトマト、バジルは自家栽培です。
＜材料＞
ブナピー１袋
なす １個
ズッキーニー 半分
タマネギ 半分
ミニトマト ３個
バジルの葉 ３枚
にんにく、しょうが １かけ
クミンシード 適量
カレー粉 適量
白ワイン（または日本酒）
塩、こしょう 適量
はちみつ 適量
＜作り方＞
フライパンに、オリーブオイルを敷き、
にんにく、しょうがのみじんぎり、
クミンシードをいれ、香りが出てきたら、
材料の野菜を入れて炒めます。
野菜が少ししんなりしてきたら、白ワイン
を振り、塩、コショウ、カレー粉、はちみつで
味を調えて完成！！
カフェごはん風に盛り付けました。
ブナピーとカレー粉との相性もよく、
程よいコリコリっとした食感もあり、
野菜の甘みと合わさっておいしいです！
いい感じに仕上がりました。
ごはんに良く合います！暑い日には、特にスタミナが
つきそうでおすすめです！
きのこのオイル漬けなんかも、おいしそう！！
きのこアイディアレシピ2010夏
も開催中です！