生徒さんから、生活に活かすハーブの発表に「シソのクッキー」を焼いたとかでお裾分けを頂きました。
「シソもハーブなんですね！？知らなかったです～」とのこと。
ハーブというと洒落たイメージがあるので、まさかシソ！もハーブ！？と驚いたようです。
シソ、ニラ、ヨモギ、ドクダミ、セリ、ミツバ、山椒、わさび、甘茶、…和ハーブは身近に沢山ありますね。
夏にシソが茂りすぎると、和風ジェノベージェと称して「刻んだシソをニンニク、クルミ、オリーブオイル、粉チーズなどとあえて」ペーストを作りますが、パスタによく合います。
このクッキーなかなか美味でした♪
（手のひらサイズの大きなハートでした。さすが20代！）
サクッとしたクッキー、バターとシソの香り、美味しかったです。
粉もの料理、私も楽しもう～♪