こんにちは！タコリーナです！
ナポリへ行く少し前の事、、、
ナポリ観光の予習にと、、、
録画しておいた紀行番組を見ておりました。。
そこに出て来たピッツェリアでは…
緑の野菜でびっしり埋め尽くされた、、
見たことの無いピッツァが、、、
野菜の名はフリアリエッリ。。
日本で言うところの菜の花に近いらしい。。
そのフリアリエッリが、、、
いかにもイタリアらしく、オリーブオイルとニンニク、唐辛子でクタクタに柔らかく調理され、、
これでもかとばかりにピザ生地を覆っているのです。。
ナポリでは、、、
そこにサルシッチャ（イタリアの腸詰めソーセージ）を乗せたサルシッチャ・エ・フリアリエッリが、、、
冬の定番中の定番なのだそうです。。
ナポリ行きは11月中旬の予定だったので、、
『こりゃフリアリエッリのピッツァ食べられるんでないの？
』
』と俄然ハッスルしたものです。。。
かくして、、、
ナポリに降り立ったタコ夫妻が食べたピッツァは、、、
1度目→マルゲリータ。。
2度目→マルゲリータ。。。
3度目→もひとつオマケにマルゲリータ。。
といった始末、、、
まぁ、、、
仕方の無いお話で御座います。。
ナポリと言えばまずマルゲリータ。。。
最初のお店で食べたのが、それはそれは安くて美味しくて、、
今度はこの店、次はあの店と、、、
狂ったようにマルゲリータを求めて彷徨い…
すっかりフリアリエッリの事など忘れてしまったので御座います。。。
そして明日は日本へ帰ると言う日。。
夕飯の為に入った食堂で、、、
あー！！
フリアリエッリ！！
『忘れてもらっちゃこまるわぃ！
』
』とばかりに、、
座った席のすぐ横にデーンと居られたのです。。
ピッツァでたべる事は叶いませんでしたが…
オリーブオイルとニンニクでクタクタに調理された定番のフリアリエッリは。。
ほろ苦くてふんわりり柔らかく、、、
優しいナポリのマンマの味がしました。。
もっと早く食べておけば良かったなぁ…
そんな思いを残して日本へ帰り、、、
4ヶ月半程が過ぎ、、、
フリアリエッリの事も再び忘れていた（笑）ある日、、、
こんな物が届きました。。
かほくのイタリア野菜セット♪
内容は季節によって違いますので、、
届いてからのお楽しみです、、、
今回はふるさと納税のものです。。
そんな中から出て来たは、、、
フリアリエッリ（左）です！！
（因みに右はカーボロネーロの若葉です。。）
まさかこんな形で再開するとは！！
これは嬉しい♪
お野菜の説明とレシピも入っていました♪
説明によると、、
フリアリエッリはナポリの伝統野菜でカブの菜の花なのだそうです♪
そんなこんなで、、、
早速作ってみたぉ♪
フリアリエッリとニンニクと唐辛子。。
沢山食べたいし、、、
カーボロネーロも少し足しちゃおうかな…
待てよ、、、
アレッタ（スティックセニョール似）も…
足しちゃえ足しちゃえ。。
鍋にたっぷりのオリーブオイルとニンニク唐辛子。。
弱火で香りを移します。。
ドバッとお野菜投入。。
ざっと混ぜて、、、
蓋して蒸し焼き。。
野菜から水分が出ますが焦げ付きが心配ならば呼び水として大さじ1〜2杯の水を入れても。。
15分くらい蒸し焼きしました。。
本来はもっとじっくりやってクタクタにしますが、今回は鮮やかな色も楽しみたいのでこのくらいにしました。。
塩でお味を整えて、、
器に盛り付けて、、
ブォナッペティート♪（召し上がれ、頂きます♪）
これめちゃくちゃまいう〜♪
調理法も簡単だし、アブラナ科の野菜だったら何でも合いそうです。。
今なら菜の花が良いかな♪
色々試してみようと思います！
そうそう。。
ソーセージと合わせてピッツァに乗せても美味しいだろうなぁ。。♪
ではではまた！
後程ーポ！！
菜の花も良いけれど、、、
春と言えばそら豆♪
カッテージチーズやクリームチーズとあわせると超んまいのだぉ♪
大きなサヤのがあったので買ってきました！
やったー♪
あら、、、
剝いたら中身超ちっさかった。。
チッ！
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