こんにちは！タコリーナです！
イタリアへ行くと必ず買う万能スープの素。。
お味は左からお野菜、クラッシコ、お魚の3タイプ♪
パウダータイプで使いやすく、、
お野菜味は特にお気に入りです！
このブログでも何度もしつこく登場していますね。。
因みに、お魚味がビニール袋に入っているのは蓋の閉まりが甘いからです。。（笑）
うっかり蓋だけ持ってしまうと、本体がいきなり落下して中身をぶちまける惨事になります。。
まぁ、、、
“あるある”ですよね！！
さて、これらスープの素は、、、
家にあるお野菜を、ソーセージ、ローリエ等と煮込むだけでも美味しい一品にもなりますし、とても重宝しています♪
勿論、、
・保存料なし
・水素化脂肪（トランス脂肪酸）なし
・低脂肪
・グルテンフリー
の安心品質です。。
イタリアのスーパーはこう言った表示のある商品が多いので、嬉しいですね♪
今回はそんなスープの素とカルナローリ米、スペルト小麦を使った簡単リゾットを作っちゃいますよ♪
↓米と小麦はこちらを使いました。。
・ミラノで買ったカルナローリ米。。
（炊き時間は16〜18分）
・フリーマガジン『イタリア好き』のセールで購入したスペルト小麦。。
さて、、、
リゾットと言えば、みじん切りの玉ねぎをよ〜く炒めるのが鉄則ですが、、
今回は長ネギを使って簡単時短に作ります♪
あと、タイマーを使うと失敗が少ないので、時間を計って作っていきます。
ではでは早速、、
プレパリアーモ！！
《スペルト小麦入りキノコのリゾット♪》
材料:（2人前）
カルナローリ米 2/3カップ
スペルト小麦 1/3カップ
長ネギ 1/2本
キノコ 適量
バター 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 50cc
湯（水でも） 500cc（目安）
スープの素 小さじ1〜2
おろしチーズ 大さじ4
胡椒 少々
※タイマー
オリーブオイルで長ネギを炒めます。。
ネギがしんなりしたら、、、
ここでタイマーを20分にセット♪
キノコを投入します♪
今回は冷凍してあった中途半端なシメジをいれました。。
キノコがしんなりしたらバターを入れ、続いて米とスペルト小麦を入れて炒めます。
ここまで、タイマーをセットしてから3分くらいでしょうか、、
炒まったところで白ワインを投入。。
火を少し強めてアルコールを飛ばし、その後弱めます。。
水分がすぐになくなるので、焦げないように注意してくださいね。。
ここまでで大体4分くらい。。
ここから炊いていきましょう♪
かぶるくらいのお湯（又は水）を入れます。。
（一回目は水分をよく吸うので少し多めに）
※お湯は全て入れずに、何回かに分けて加えます。。
火加減は中火弱くらい、、、
水分がなくなったらお湯を足します。。
2回目からは“ひたひた”な感じで。。
そんな感じで、“水分が無くなったら足す”を繰り返していきます。。
時々、火の通りが均一になる様に混ぜますが、やり過ぎると粘るので程々に、、、
最後の水差しの時にスープの素を入れ全体を混ぜます。。
何粒か食べてみて、お好みの炊き加減になったら火を止めておろしチーズを混ぜ込みます♪
最後は完全に水分を飛ばさずに、多少汁気が残っているくらいが良いと思います♪
器に盛り付けて胡椒をかけて出来上がり♪
ブォナッペティート♪（いただきます♪召し上がれ♪）
スペルト小麦の香りがとても良く、まいう〜♪で御座います♪
時間の目安は、、
※具材を炒めて白ワインを加えるところまでが大体4分くらい。。
※お湯を入れて炊き上げる時間が16分くらい…
合計20分といった寸法です、、、
炊きあがりは少し芯が残る状態ですので、お好みによって加減してくださいね♪
（お水の量も目安です）
あと、日本の無洗米等で作る時はもう少し時間がかかるかもしれません。。
そんなこんなで。。。
とうとうお野菜味を使い切ってしまいました！
でも。。。
沢山買ってあるので大丈夫です！！（笑）
ではではまた！
後程ーポ！！
さて、、、
前回の続きです。。
“7駅達成してグッズを貰う”を目指して、、
松戸、新橋から始めてみたキン肉マンスタンプラリー。。
（松戸はマリポーサ、新橋はジェロニモでした。。）
2/16、タコリーノが東京に行くので、出先で押して来てくれるとの事でした♪
しかしタコリーノ。。。
松戸、新橋の続きを押そうと、、、
張り切って出掛けて行くも。。
肝心の台紙を忘れて、またイチからやり直しでした。。（笑）
トホホ、、
と言う事で。。。
改めて、神田、新日本橋からスタートです。。
因みに、神田はカレクック、新日本橋は与作でした。。
タコリーナ的には、、
出来ることなら池袋駅でサンシャインが押したかったのですが、池袋へ行く用事が二人共ゼロで御座います。。（笑）
それは良いとして、、、
残りは11日ですよ。。
はたして、、、
あと5駅押す事は出来たのででしょうか？？
つづく。。。（笑）
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