昨日焼いたライ麦パンを試食で～す
あたしはちなみにｺﾚ↓
EXバージンと大葉と塩少々をミキサーで混ぜて作ったオリジナルソースをスライスしたライ麦パンつけて
大葉が好きな方はぜひぜひ試してみてちょ
超おいしいよ～
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昨日焼いたライ麦パンを試食で～す
あたしはちなみにｺﾚ↓EXバージンと大葉と塩少々をミキサーで混ぜて作ったオリジナルソースをスライスしたライ麦パンつけて
大葉が好きな方はぜひぜひ試してみてちょ 超おいしいよ～明日は仕事が休みだから 5日間育てておいたサワー種を使って、100%ライ麦パンを作りたいと思いまぁす
育てた種がｺﾚ↓
なかなかライ麦100%のパンは売ってないのが悲しい
でもライ麦100%パンは種さえできればグルテンがないからコネや一次発酵もなく混ぜ、成形、最終発酵のみで焼き上がりまで短時間で作れちゃうってゆうのが、あたしが大好きなパンの理由の１つかもっ 最終発酵後は約２倍に生地が膨らんで、表面がひび割れてきます↓
けれで焼きに入ります！
温度は220℃で30分～35分
焼き上がり～
しっとりライ麦パンの重みが生地に表れてる
ライ麦パンは焼きたてより、時間がたった方が美味しいので
味はまた明日報告しまぁす
育てた種がｺﾚ↓
なかなかライ麦100%のパンは売ってないのが悲しい
でもライ麦100%パンは種さえできればグルテンがないからコネや一次発酵もなく混ぜ、成形、最終発酵のみで焼き上がりまで短時間で作れちゃうってゆうのが、あたしが大好きなパンの理由の１つかもっ 最終発酵後は約２倍に生地が膨らんで、表面がひび割れてきます↓
けれで焼きに入ります！
温度は220℃で30分～35分
焼き上がり～
しっとりライ麦パンの重みが生地に表れてる
ライ麦パンは焼きたてより、時間がたった方が美味しいので 味はまた明日報告しまぁす