ここまで「知床鶏だし塩拉麺」「札幌味噌拉麺 白」といただいてきて、ならばこの際もう一つ残った「さっぽろ味噌拉麺 赤」もいただいてみるかとやってきた「拉麺さっぽろ」
席に着くなり「特製さっぽろ味噌拉麺 赤(1,250円)」をオーダーしました
ラーメンを作っている手元を見ていると、こちら、チャーシューはその都度炙っているし、メンマやコーンの具は湯煎して温めたりと、かなり手間をかけた丁寧な仕事ぶりです
そういえば、前回「札幌味噌拉麺 白」をいただいた時にも思ったのですが、こちらの味噌拉麺に乗っているミンチも、コリっとした食感からして、そこいらで売っている挽き肉などではなく、おそらくは包丁で叩いたようなものなのだろうなとお見受けしました
さて、ほどなく供された「特製さっぽろ味噌拉麺 赤」
いただいてみれば、前回の「札幌味噌拉麺 白」とは違ってなかなかパンチの効いた味わいのスープ
“赤”だからといって、もちろんご当地名古屋の赤味噌を使っているわけではなく、これはこれで札幌系の味噌味です
うん
私、この味、好きだな
これにてこちらの拉麺3種全ていただきましたが、こちらの弱点は、そもそも雑居ビルの奥にあるという立地の問題もさることながら、デフォルトでは具が寂しく印象が薄くなる一方、“特製”にすると結構な値段になってしまうというところにもあるな
このあたり、やはりラーメンは1杯1,000円までで抑えてほしいところだけれどねぇ…
(7点／10点満点)