おらが(五反田)

新橋から移転してきたという人気店

あっさりホタテ特製塩ラーメンをいただきましたが、やはり今風、あっさりどころか最後には飽きが来る味でしたね

最近のラーメンの方向性、進化しているのか、行き過ぎているのかわからなくなってきています

思うに、天敵の魚粉粉飾を筆頭に、当方が？？と感じるお店はここ数年流行りのつけ麺が主力か、つけ麺とラーメン二頭立てのお店

つけ麺のつけ汁をベースに考えると、こんなラーメンスープになっちゃうのかなぁ

☆☆(あまりご縁がなかったようです)