本日の酒肴

当店オリジナルの逸品、鳥皮煮込み

こちらは黒バージョン

脂抜きのため軽く下ゆでした鳥皮を麺つゆで煮込むだけ

これがまた美味いし、飯に乗っけてもいけます

ガーリックチリ枝豆

茹でた枝豆にゴマ油でいためた刻みニンニクと唐辛子を絡めるんだが、食うのに手が汚れるので二度と作りません

皿焼売

うまく映っていないなぁ

牛肉のソース炒め

ソース焼きそばの「ヌキ」って感じかな

オージービーフを使ったので、おまじないに塩麹をまぶしたのが仇になったか、味が濃すぎたかな