停滞…

ここ2日ほど、仕事が遅くて更新できませんでした。
今日は金曜！宿題を家に持ちかえることもなさそうだから、週末はゆっくりできそうp(^^)q

今日、会社の転職組と飲んできます。転職してないのは、おいらだけの飲み会なので、色々参考になる話を聞けるかな？

iPod nano 当選！ ...これはワナか？

本日、会社のアドレス宛にメールが...


おめでとうございます！iPod nanoに当選しました！


え？お？わぉ！
まじでぇ～？


しかし、受け渡し方法がちょっと不思議。
お届けしたいので、お仕事の都合の良い時間を教えてください。
お渡しに伺います....とな。


ん？職場に来るのか？
そもそも、これは何に当たったんだ？



送信元を見ると、どこかの会社らしい。
おそらく仕事関係で年賀状をもらって、それに暇だから、研修中に応募したと思う。


んー、純粋に抽選で当たったのなら嬉しいけど、
会いたいと言うことは、ビジネスを期待されているのか？
アカンでぇ、こんな方法で仕事を取ろうとしちゃ。

っちゅうことで、きっぱり受け取るだけでお別れをしよう。
せっかく当たったのに会わないわけには行かない。


と言うことで、明日お返事を書く予定です。
お昼時に少しなら時間が取れますって。


おれが持ってるiPodはG2って呼ばれている、かなり初期のやつで分厚いし重いし音楽しか聞けないし...
そろそろ欲しいとは思ってたんだよね。
でも、本当はnanoじゃなくて普通のiPodが欲しかったんだけどな...

贅沢は言いません。もらえるんだから。


今は、ケータイをウォークマン代わりにしているけど、もらったらiPod nanoに切り替えよう。
ケータイもいい音するんだけどねぇ。
どっちかって言ったらソフトの方が気になるな、使い勝手。
iTunesの方が圧倒的に洗練されているし。
さすがAppleですね。

Apple iPod nano 8GB ブラック MA497J/A

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車検とネックレスとケータイと私

今日は車検の日でした。明日には返って来ますがね。
代車借りてます。白の軽。ショボイやつです。

平日しか空いてなかったので、奥様に行ってもらいました。
おいらは仕事早めに返ってきたのですが、さすがに持ち込みには間に合わないので新宿寄って買い物してきました。

明日は世間じゃバレンタインデーですが、うちは結婚記念日なのです。
なので、日頃の感謝を込めて、安いけどネックレスを買いました。
喜んでもらえて良かった

さて、当日の明日は...ちょいと残業かな....
やることいっぱいだけど、早めに帰りたいなぁ。うーん。



しっかし、車検って高いね。法定料金みたいなのもあるけど、トータル10万超えるからね。
うちは新車後初だったので、ほとんど提案は断って安価にしたけど、それでも超えました。
キャンペーンでお肉プレゼントしていたので、それだけが楽しみです。わーい。

ちなみに、車検と一緒に嫁さんがケータイを車に置き忘れてしまいました。
ドライブモードにしてないや...!?

すぱいすの1から作る本格インドカレー講座

おいらのハンドルネームは「すぱいす」です。そう、大学時代に下宿先の近所に超おいしいカレー屋があって、そこに通ってそのお店の味を研究しました。その店には及ばないですが、レシピを紹介したいと思います。
ちなみにそのカレー屋はボンベイ (柏)というお店で閉店してしまいました。いつまでもファンです！
その遺伝子を受け継ぐ店、横浜ボンベイ もありますよ。


～ すぱいすの本格インドカレー ～

材料：普段目分量でやっているので、下記もおおよそです(?_?)
タマネギ：3個
にんにく：3切
生姜：少々
じゃがいも：5つ
鳥のもも肉：1枚～2枚
ブイヨン：5粒
チャツネorはちみつ：大さじ1～2杯
野菜ジュース：コップ半分弱
中濃ソース：大さじ1杯
牛乳：大さじ3杯
ケチャップ：大さじ1～2杯
スパイス(クミン・ターメリック・カルダモン・コリアンダー・クローブ・ナツメグ・フェネグリーク・スターアニス・シナモン・オールスパイス・ブラックペッパー(粗挽き)・ホワイトペッパー・レッドペッパー・カイエンペッパー・ガラムマサラ)
ローレル
(コーヒー)


それでは、はじまりはじまりぃ～


カレーの命はタマネギ。まずは、3個のタマネギをみじん切りにします。
今回は新鮮なやつで泣かずにすみましたが、普段は泣きじゃくります｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

みじん切りにするとこれくらいになります。
結構あるでしょ！これを延々炒めます。1時間は炒めます。
なーので、普段はビール飲みながら炒めます。えへﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

炒めて15分後。
まだまだ、きつね色とも呼べません...

炒めて30分後。
ちょっときつね色になってきた？

炒めて45分後。
このくらい炒め具合で使うお店も結構いるけど、おいらのカレーはもっと炒めます(｀・ω・´)ゞ








炒めて1時間後。
タマネギ3個分がここまで少なくなる！
タマネギの水分を完全に抜ききると、甘みだけが残るのです。
これがスパイシーさの中に残る甘みの基本。美味いよぉ。
でも、焦がさないように気をつけてね！
ヘラでかき混ぜてて、軽くなった瞬間が出来上がりの瞬間。
でも、その直後から焦げ始めるから職人技を身につけてください。





にんにく3切れと生姜を一切れをすり下ろしたモノです。
生姜は入れすぎると酸味がきつくなるので、すりすぎないようにしましょう。






もう一つ別のナベでじゃがいもを茹でます。
まず、ナベいっぱいにお湯を沸かし、そこにブイヨンを入れます。
今日はブイヨンを切らしていたので、コンソメを入れました。
え？全然違うって？まぁ、そんなもんですよ、おれのカレーは。

でも、おいしくなるから大丈夫ﾟ･ﾟ*･(ﾟOﾟ(☆○=(｀◇´*)o
沸騰したらじゃがいもを芯がなくなるくらいまで茹でます。
芯がなくなったら芋だけ出して、お皿によけておきます。
このスープを炒めたタマネギが焦げる直前に注ぎます。
なので、じゃがいもを茹でるのはタマネギ炒めと並行作業ですよ。






タマネギにブイヨンスープを入れると、ほっとひといき。
手を休めることが出来るので、ここから次の準備をします。
この段階で、鳥のもも肉を一口大に切って入れます
一緒にローレルも入れてくださいね。臭い取りです。
鶏肉は超美味いので食べたいだけたくさん入れてください。
今日は2枚入れました。むふぅ。






さぁ、続いてスパイスの調合です。
これまた感覚でやっているので厳密ではないですが、だいたいのバランスを書きます。
何度かチャレンジして、独自の調合を探し出してください。

クミン：5
カルダモン：4
コリアンダー：4
ターメリック：4
クローブ：3
ナツメグ：2
シナモン：2
オールスパイス：2
スターアニス：1
フェネグリーク：1
ブラックペッパー：3
ホワイトペッパー：2
レッドペッパー：3
カイエンペッパー：3
ガラムマサラ：3

って感じでしょうか？
辛くしたい人は、レッドペッパーとカイエンペッパーをたんまり入れればOKです。
ブラックペッパーはホールを挽いて入れる方がおいしいと思います。
ブラックペッパーをたくさん入れて特徴を出すお店もありますね。好みです。




さっきのスープに調合したスパイスを入れます。
スパイスは一度お皿に調合して混ぜてから入れます。
入れ終わると、単なる粉が不思議なことにカレーっぽくなってきます。
神秘だ...







これに味付けをします。
甘みとマイルドさを出すために、野菜ジュースと牛乳を入れます。
野菜ジュースは甘みの隠し味です。入れすぎるとくどくなるのでほどよくね。
牛乳はマイルドさを出すためなので、おたまに半分くらいかな。

チャツネやはちみつは直接的な甘さなので、絶対入れすぎないように。
本当にちょっと入れる程度です。歯ブラシに歯磨き粉をつける程度でOKです。

ソースはそれ自体がスパイスのかたまりなので、調合のお手本として加えましょう。
ソースとブラックペッパーをたくさん入れるお店もあります。
それはそれでおいしいですが、今日は控えめにおたまに1/4くらいにしてくださいね。

ケチャップもぶちゅってちょいと落とすくらいです。
大さじ1杯程度かな？

あと、隠し味でコーヒーを入れると風味が出ていいですよ。
今日は切らしていたので入れなかったけど、普段は結構入れてます。
そうねぇ、濃いめの2杯を入れるくらいですね。


味見して、整えてください。
とろ火でぐつぐつ煮ます。(イモは別皿で待機)
煮るのは30分も煮れば完成なので、
ご飯を炊きます。
ご飯はちょっと固めに炊いた方がおいしいですよ。
インドカレーなので小麦粉を使わず、とろみは出さないので
固めのご飯にソースを絡めましょう。






ご飯が炊けましたか？
では、食べる人の人数分だけじゃがいもを入れて5分程度煮込みましょう。
おいらの基本ルールは、ご飯にソースをかけてお肉2切れ、じゃがいも1切れが1人前です。
大したこだわりじゃないですが。


で、出来上がりはこんな感じです






今回も好評で、多めに作ったのに一夜でなくなりました。
嬉しいことです。


みなさんも是非チャレンジして、お互いコツを共有しましょう。
おいらももっと腕をあげたいですからねγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ



↓こんなのでスパイスを調合するようになると、もはやプロですね。
欲しい気もしますが....

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飲んで話して話して飲んで

昨日は高校時代の友達に赤ちゃんが産まれたので、同級生5人とうちの家族で見に行きましたo(^▽^)o
ちょうど生後1ヶ月くらいだったけど、よく寝ておとなしいええ娘でした

その後、電車でちょっとだったのでうちにみんなで移動して、パーティーやりました。
おいら特製のカレーに、お土産でもらった宇都宮餃子を焼いて、嫁さんが白菜と豚肉の重ね焼き(名称不明)みたいなのを作ってくれて、あとピザやら乾き物を堪能しました。
その間、ビール・カクテル・焼酎・梅酒をエンドレスで飲みました。

結局、途中嫁さんが子供を寝かしつけてくれている隣で、パパは仲間と延々飲んでました。
いやぁ、気がねなく楽しめる仲間ってスバラシイねぇ。
ご飯作ってくれたり、子供の世話をしている嫁さんもスバラシイけど。

結局、子連れで遊びに来ていた友達は7時くらいには帰ったけど、後は23時に2人、0時半に残りが順番に帰りました。
みなさん、お疲れさまでした。
そして、今日は気持ち悪かったです(ﾉДT)

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