香港仔の街中で、地元の人でいっぱいのお店があったので入ってみた
。
あとから調べてみたら、結構有名なお店みたいだ
。
美食家の蔡瀾（チャイラン）氏が絶賛したお店とのこと
。
有名なのは、手打手唧魚蛋粉麵（手打ち手こね魚すり身団子入り麺）
。
たいていの店では機械練りで作られる魚蛋（魚すり身団子）だけど、この店では特に｢手打（手作り）｣と呼ばれる鉄の棒で丹念に叩いて作るのが売り物らしい。
注文したのは、手打鮮牛肉餠粉麵（手作り牛挽肉のせ麺）
さっぱりした薄味で多少物足りなさを感じて辣油を入れたら、
めっちゃ辛いやんけぇ
。
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あとから調べてみたら、結構有名なお店みたいだ
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美食家の蔡瀾（チャイラン）氏が絶賛したお店とのこと
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有名なのは、手打手唧魚蛋粉麵（手打ち手こね魚すり身団子入り麺）
。たいていの店では機械練りで作られる魚蛋（魚すり身団子）だけど、この店では特に｢手打（手作り）｣と呼ばれる鉄の棒で丹念に叩いて作るのが売り物らしい。
注文したのは、手打鮮牛肉餠粉麵（手作り牛挽肉のせ麺）
さっぱりした薄味で多少物足りなさを感じて辣油を入れたら、
めっちゃ辛いやんけぇ
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