小山薫堂＆山本益博氏 絶賛 天草 「奴寿司」

昨年秋に行って以来、今月中にもう一度食べなきゃと思っていた天草の「奴寿司」に。
http://ameblo.jp/captain-searay/entry-10663721586.html



寿司喰うためだけに、早朝起きて向かった。



前回はボートでのアクセスだったけど、さすがに寒いので今回はクルマで。
店のすぐ裏側が船溜まりになっているので、小型のボートならそのまま乗りつけられそう（30フィート以上はムリだね）。



エントランスは正月仕様。



今回もカウンターに座らせてもらえた。
お隣は5人連れさんの予約が入っていたらしいけど、渋滞で遅れているらしく、カウンター独占。



畳に椅子の個室もある。



小山薫堂＆山本益博氏の色紙。



故　筑紫哲也氏。



前回はアラカルトだったので、今回はおまかせで。
まずはヒラメの梅塩乗せ



タコの黒七味乗せ　ピリ辛っ



コハダの板昆布乗せ　美味っ



寒いからか、ここで赤だし



〆アジ　3日寝かしたとのこと　マイルド



マダイの昆布〆　ヒラメの肝添え



イシダイの焼き〆　刻みワサビ乗せ　歯応えコリコリ



フグの炙り　梅肉＆青胡椒乗せ　イタリアンみたい



クルマエビと太刀魚の炙り



カンパチの炙り　ガーリック添え　香ばしい



子持ち昆布　トロのたたき挟み



大トロの炙り　塩味で　溶ろけるぅ～



ここまでが「おまかせ」の12貫。
もうちょいイケそうなので、脂の乗り切ったマダイ　柚子塩乗せ



穴子　もっちりフワフワ　何とも言えない歯応え



おまかせに含まれるデザートは、



熱々のぜんざい。



締めて4670円。
5時間掛けて食べに行って来た甲斐のある、大満足ランチだった